工夫茶又称工夫茶，起源于宋代，盛行于广东潮汕地区的制茶和饮茶仪式。
所谓“功夫茶”，并不是一种茶或茶的名称。这是一种泡茶的方法。
之所以被称为“工夫茶”，是因为泡茶的方式非常讲究，操作上有一套程序。
但需要注意的是，正确的写法和称呼是功夫茶。大多数人错误地将其视为功夫。
我国宋代已有工夫茶，主要流行于今广东潮汕、汕尾等地。工夫茶流传至今，成为中国茶艺术的代表和国家级非物质文化遗产项目。
就连苏辙也曾留下“闽中茶甲天下，我茶不问”的赞叹诗。
对于功夫茶来说，茶具是其中非常重要的一部分。之所以与其他品茶方法不同，也与茶具有关。至少应该使用以下十套茶具。
其一是茶壶
按照“小、浅、齐、老”四字诀选好壶。壶的式样有很多种，一般都选择鼓式，因为它端正、厚实。宜浅不宜深。”过大则没有“做工”，过淡则能留香、冲泡风味，使茶汤不易发涩。
第二个是茶杯
茶杯的选择也是四字诀：小、浅、薄、白。
三是洗茶
洗茶是必须的，也不能少。对于小月来说，至少需要三个，一对用来冲泡和洗茶杯，两对用来盛水，另外两对用来泡壶。
第四是茶盘
顾名思义，茶盘是用来放置茶杯的。虽然解释上没有歧义，但选择却有窍门。小月帮你总结：面宽、底平、边缘浅、颜色白！
五是茶席
用于放置茶壶（洗涤罐），
第六个是水瓶（水碗）
用来储存泡茶的水。以素瓷青花水瓶为佳，另一种赤龙瓶也不错。
七是龙坦克
用人类的话来说，它就是一个储水罐，古人一般用它来储存泉水。
八是小炉子
它是用来生火烧水煮茶的。现在潮安、揭阳等地都有红土小灶，样式也很漂亮。
九是跳沙
俗称“茶壶”。它由粘土制成，最适合用作烧水的容器。
十是羽扇豆和钢筷子
羽扇是用小炉子来扇火的，既实用又优雅。钳炭挑火采用钢筷，使操作者的双手保持清洁。
以上十种虽不足以规范陆羽所描述的二十四茶具，但仍足以完成对工夫茶的诠释。
如今，完整的功夫茶示范共有21道程序，即备器、生火、净手、待火、倒茶、炒茶、温壶、洗杯、奉茶、高注、润茶。刮沫、倒水、滚杯、洒茶、点茶、邀茶、闻香、品饮、评判、谢客。
赏心悦目，主客共赏。