普洱茶是云南特产。我们都知道普洱茶可分为生茶和熟茶。
而且两者都有独特的风味，并且有不同的受众。
因此，茶爱好者常常会问：“生茶好还是熟茶好？”
首先，生普洱茶和熟普洱茶的区别在于，前者没有经过人工堆积发酵，而后者经过了人工堆积发酵。
经过人工发酵后，茶性由寒性转为温性。可见，普洱熟茶发生了“质”的变化。
普洱生茶茶味较浓，入口锋利霸气，泡后易感觉发涩，叶底黄绿色，富有弹性，叶子较为完整。一定年份的老普洱生茶，口感较顺滑，甜度好，水路饱满，有劲感。
普洱熟茶颜色呈黑褐色或红褐色。冲泡后汤色深红，略带黑色。入口无苦味，滑甜，有粘性。
因此，如果你喜欢更浓的味道，感受茶叶随着岁月的变化、收藏、惊喜，那么生茶无疑是更好的选择。
如果你喜欢茶汤稳定、醇厚、甘甜，而你的肠胃又不是特别好，那么熟茶更好。
普洱茶生茶和熟茶滋味区别
从肉眼看，普洱熟茶的茶丝和汤色均沾有朱红色。
这样一来，熟普洱茶就失去了生普洱茶的鲜味，换来了更为醇厚的口感。
从茶叶含量来看，生茶中茶多酚和儿茶素单体的质量分数均显着高于熟茶。生茶中EGCG的质量分数是熟茶的216.32倍；生茶中酯型儿茶素的质量分数是熟茶的112.17倍。
茶多酚是普洱茶品质的重要活性物质。它们在茶汤中味道苦涩，有很强的刺激性。
这就不难理解为什么普洱生茶的味道如此令人兴奋和生动了。
在儿茶素的成分中，生茶以酯型儿茶素为主，熟茶以非酯型儿茶素为主。
酯型儿茶素的涩味较强，苦味较重；非酯类儿茶素的涩味较弱，苦涩味较少。
因此，生茶的滋味较浓，熟茶的滋味较醇厚。
茶黄素、茶红素、茶褐素是普洱茶中的主要色素，茶黄素是茶汤“明色”的主要成分。
生茶中茶黄素和茶红素的质量分数高于熟茶，因此生茶的茶汤橙黄色且更明亮，滋味更浓；而熟茶中茶褐素的质量含量明显高于生茶，因此熟茶的茶汤颜色呈红褐色，味道更加醇厚。
生普洱茶和熟普洱茶虽然同为普洱茶，但其滋味、香气、口感却完全不同。一个像苹果，另一个像梨。我们很难用一个标准来下结论。
很多茶友喜欢生茶的新鲜和品种，却不喜欢普洱熟茶的醇厚和稳定。当然，也有朋友喜欢熟茶的温润，不喜欢生茶的跳动。
喝生茶，你会体验到普洱茶独特的滋味，唇齿留香，甘甜津液，喉韵悠长，感受茶的感知带来的变化和惊喜。
喝熟茶，你会在宽容和大度中感到轻松和被接受，思绪会慢下来，释然，回到当下，平淡如水，却悠然自得。
然而，喝茶无疑是一种安慰。
因此，如果你喜欢充满变化、惊喜、味道更浓的茶，生茶更好。
如果你喜欢稳定、醇厚的口感，而你的肠胃又不是特别好，那么熟茶就适合你。