根据《GB/T22291-2017白茶》标准，寿眉分为一级、二级两个等级。具体特点如下：
1级：叶态仍紧实卷曲，较均匀，颜色仍为灰绿色，香气纯正，味道醇厚爽口，汤色仍为橙色。
二级：叶片微卷曲且展开，折断，均匀，颜色灰绿稍深，香气浓郁纯正，滋味浓烈，汤色深黄。
寿眉的等级和特点
1.一级生日眉
在绳索上，它通常会形成叶状、紧密卷曲的形状。
(一级长寿眉干茶Nicha.com)
（一级寿眉茶汤Nicha.com）
总体要求均匀、较洁净、颜色灰绿色、香气较纯正、无异味，一级寿眉的味道应醇厚，汤色应橙黄色半透明，叶子的底部应该柔软且半透明。
2. 二次受命
二级长寿眉的叶子状态一般比较平，有点卷曲，可能有点撕裂，叶子比较厚，整体还是均匀的，或者夹着少量的蜡片，颜色颜色较深，汤色也较深。黄色的；
（二级寿眉干茶，Nicha.com）
（二次寿眉茶汤Nicha.com）
味道浓烈，香气浓郁而纯正，叶子底部比较厚，有些红色，叶子厚实且展开。总而言之，一级长寿眉有一些小芽，叶子也比较漂亮，而二级长寿眉基本没有芽，叶子更粗更扁。
白茶的评级的标准是什么
1. 绳子
条索是指茶叶的直观形状。比如银针的绳索表示花蕾粗壮，白牡丹的绳索有芽叶兼具，叶背多白毫，寿梅的绳索则表示叶片紧卷。稍微卷起，或平坦。简单来说，就是看茶叶的直度、圆度、肥厚、重量等。
2、均匀度
均匀度是指茶叶的破碎程度，这个比较容易理解。观察茶叶形状，是否均匀。
3. 颜色
每种茶都有自己的代表颜色，例如，大多数绿茶的颜色为翠绿色，而大多数红茶的颜色为黑色。我们再来看看白茶的颜色。银针的颜色是银灰色，而白牡丹的颜色是灰绿色。值得一提的是，早年白茶只用银针制成，而银针富含白毫，其颜色呈银白色，白茶由此而来。当然，这只是民间说法之一。
4. 清晰度
这个词也比较容易理解，看茶是否干净，没有杂物。因为茶农在采摘过程中，难免会采摘一些不太好看的茶叶，比如茎长、叶子多、叶子比较厚的。成品茶中还有一些黄绿片、铁板片、蜡片等。这些杂物较多，所以清晰度不是很好。
5. 香味
香气是一个比较大的判断依据。香气有高、低、雅、浓之分。
6. 味道
那么我们喝茶主要是为了喝出好味道的茶。无论哪种茶，口感得分都是最高的，口感不好的得分会影响整体得分。
7、汤色
我们喝茶的时候，应该看汤的颜色，从汤的颜色来判断茶的好坏。例如，像银针，其汤色一般为浅杏黄色，白牡丹的汤色一般为杏黄色，长寿眉的汤色一般为橙色或深黄色。如果你冲泡银针，发现汤呈暗红色，那就有问题了。
8.叶底
看完汤、喝茶，我们还要观察叶底，通俗地说就是茶渣。看茶叶是否均匀、半透明，是否有红色片状。
