小青橙的橙皮不能当陈皮。小青柑是用7月至8月茶枝柑的果实制成的。果皮未成熟，果实小，颜色绿褐色；陈皮则以青皮、二红皮、大红皮等为原料，9月至10月采制。而且经过三年以上的陈化，所以小青柑的皮和陈皮的原料是两个概念，小青柑的皮不能用来制作陈皮。
（小青柑）
根据《新会陈皮地理标志产品》，橙皮按采收时期可分为橙青皮、红皮和大红皮。
小青柑的特点
小青柑指未着色、生理未成熟的柑橘皮。
一般来说，柑橘的采摘时间是7-8月，具体采摘时间根据当年新会的天气情况而定。
（加入熟普洱茶制成小青柑普洱茶）
经过六个月左右的生长，此时的小青柑嫩绿有光泽，果皮厚，油室饱满，果香甜美浓郁。
七、八月份的柑橘果实（小青柑）挖出来，填入云南熟普洱茶，然后晒干或晒干，就成为小青柑普洱茶。
（小青柑普洱茶成品）
此时橙皮苷[di]含量较高，多糖含量较低，油室较小且不是很饱满，果皮呈绿绿色，干橙皮颜色呈绿棕色至蓝黑色，质地坚硬，皮薄，味苦，气香，耐贮藏。
陈皮的特点
陈皮，为芸香科植物橘及其栽培品种的干燥成熟果皮，又称橙皮。分为“陈皮”和“广陈皮”。
陈皮多产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。
新会陈皮是产于广东省江门市新会区的大红橙的干燥果皮。是新会著名特产。
（茶纸坎的皮）
新会陈皮的定义：
新会陈皮地理标志产品保护范围内栽培的‘茶枝’（大油体株、细油体株）的果皮晒干或晒干，在保护区内贮藏、陈化超过三年称为新会陈皮。
在业内，只有新会“茶枝柑”制成的陈皮才是正宗的“陈皮”。
根据采收加工时间和品质可分为青皮、二红皮和大红皮。
（陈皮陈皮三年以上的变化）
绿皮一般在每年9月至10月采摘。绿色的皮肤是纯绿松石色的，生理上尚未成熟。老化后外皮由绿棕色变为绿黑色，橙白色老化后由浅米色变为浅黄色。
成品皮小、硬、薄、不易虫蛀、易保存、易打理。
二红橘（制作二红皮）的采摘时间大约在11月初开始；
大红皮的采摘和生产时间是每年12月左右。
因此，小青柑的橘皮较早，且橘皮的果皮较成熟，不能用小青柑的果皮来制作橘皮。