本质上来说，阴天和晴天都适合喝茶，但就茶性和味蕾而言，晴天更适合喝茶。
气压：晴天气压高，阴天气压低，晴天味蕾正常，感知能力强，阴天则平缓。
心情：阳光明媚的日子，风徐徐，心情舒畅。比较容易品尝到茶的真味，但阴天则恰恰相反。
汤温：晴天，气温高，泡茶温度下降缓慢，风味充分展现；阴天，气温下降快，风味更淡雅。
茶叶品质：晴天，空气干燥，茶叶受影响较小。阴天，空气湿度大，茶叶容易被吸收，导致部分风味损失。
阴天和晴天哪个适合喝茶
当天气变化时，气压也会变化。阳光明媚的日子，天高云淡，空气清新，空气清新。此时气压高，阴天气压低。
研究表明，在干燥和低压的同时作用下，味蕾对甜味和咸味的敏感度会降低30%左右。但酸、苦、辣的感觉基本不受影响。
因此，阴天不仅潮湿，而且地面气压会变低，从而导致茶的味道不同。我们会感觉泡出来的茶味道淡而苦。
此外，不同的天气也会对人的情绪产生影响。
如果晴天心情好，阴天就会多愁善感、悲伤、郁闷，所以喝茶的心情就不会好。
不同的心情下，喝茶的味道确实是不同的。
当然，这些因素的影响并不像你想象的那么夸张，或者说世界或多或少是不同的。
如果，在阴天，人们的心情是完美的，然后遇到了对的人，知己，有时候这些差异就不会存在。
阴雨天与晴天泡茶的影响
1、空气湿度高，影响茶叶中所含物质的沉淀
阴雨天，空气湿度增大，茶叶吸水性很强。茶叶会吸收空气中的水分子，特别是新茶吸水性更强，所以严重时，茶汤里会有水味，味道会变淡，香气也会变淡。也会减弱。
茶叶的整体风味物质很难充分挥发，所以雨天泡茶感觉香气要淡很多。
但对茶的本质并无太大伤害。
2、温度低，水温容易下降，不易刺激茶叶内质
阴雨天气温降低，水温也会降低，更难激发茶叶的滋味和香气。
当泡茶时水温过低，再加上冲泡、注水方法不正确，再通过泡汤、分汤等操作，茶汤的整体温度自然会下降很多。因此，喝茶时，味道很淡，香气也很低。
3、低气压影响人体感官
雨天不仅潮湿，而且表面压力变低，这改变了我们对茶的认知，因此冲泡后茶的味道变淡了。
相反，用同样的泡茶方法，晴天泡茶不会比雨天泡茶有那么多麻烦。晴天，气温高，水温不易下降，气压稳定，人体感官不会受到影响，空气相对湿度也不会受到影响。太大了，所以晴天泡出来的茶香气高，滋味饱满。