白茶不需要任何人工加工,如杀青、揉捻、烘焙等工艺来改变其原有性质。它只需要阳光,那么如何泡阳光茶呢?
最近在和茶友的交流中,遇到几个茶友在询问白茶的冲泡方法。为什么同样的白茶,不同的人喝起来味道可能完全不一样,这涉及到几个关键问题:抛茶量、配水量、泡茶设备、泡茶时间,任何一个因素都会影响茶汤的口感。那么对于新手来说,白茶应该如何冲泡呢?
1.首先,茶具的选择
白茶有两种常见的饮用方法:浸泡和煮沸。老白茶目前比较适合煮,所以选择不同饮用方法的茶具很重要。对于喜欢冲泡方式的茶爱好者,最好用白瓷盖碗,操作简单,价格贴近百姓。
有茶友问用茶壶和陶罐泡茶是否合适。茶壶和陶罐可以吸收白茶的香气,也容易闷死茶叶,这样冲泡出来的白茶就会有苦味。冲泡玻璃杯也可以。喜欢煮老白茶的茶友可以选择蒸馏壶或者保健壶。
2.其次,投茶量、配水量以及时间的选择
对于常用的盖碗方法,我们以120ml容量的盖碗为主,可以搭配5g茶叶。对于用玻璃杯冲泡的茶友来说,300ml玻璃杯一次可以配3g左右的茶。泡茶,我们正常的500毫升水可以配6-7g的老白茶,然后煮3-5分钟。
以上茶水比例可以根据个人口味适当调整,只适合你找到自己喜欢的口味比例。
福鼎白茶的正确冲泡方法,福鼎白茶冲泡方法和时间
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