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洞庭山碧螺春茶图片(洞庭山碧螺春茶叶礼盒价格表)

其实洞庭山碧螺春茶图片的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解洞庭山碧螺春茶叶礼盒价格表,因此呢,今天小编就来为大家分享洞庭山碧螺春茶图片的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!

碧螺春茶叶的等级

碧螺春茶叶的等级有:

碧螺春茶叶等级分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级。

碧螺春茶叶炒制技巧是:

杀青,饥衡在平锅内或斜锅内进行,当锅温190~200°c时投叶500克左右以抖为主,双手翻炒,做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶,历时3~5分钟。揉捻,锅温70~75°c,采用抖、炒、揉三种手法交替进行,边抖,边炒,边揉,随着茶叶水分的减少乱肢举,条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条,太紧茶叶溢出,易在锅面上结“锅巴”,产生烟焦味,使茶叶色泽发黑,茶条断碎,茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干,时间约10分钟左右,继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12~15分钟左右。搓团显毫,是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50—60°c,边炒边用双哗碧手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团,不时抖散,反复多次,搓至条形卷曲,茸毫显露,达八成干左右时,进入烘干过程。历时13—15分钟。烘干,采用轻揉、轻炒手法,达到固定形状,继续显毫,蒸发水分的目的。当九成干左右时,起锅将茶叶摊放在桑皮纸上,连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30—40°c,足干叶含水量7%左右,历时6—8分钟。全程约为40分钟左右。

国家规定,工商局规定,绿茶不分等级,碧螺春也不能分级= =,略

产品分级和质量标准

碧螺春茶在1959年前设一级一等、一级二等、二级三等、二级四等、三级五等、三级六等、四级七等、四级八等、五级九等共五个级别九只品种。1961年后改为七级十三等。1985年由吴县经委提出,苏州市标准计量局批准并发布的江苏省苏州市企业标准苏Q/S.SG-85《碧螺春茶》规定了产于江苏吴县东山、西山,谷雨前采摘的头茶,用传统工艺加工而成,经精制分级为成品,共分一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级共七个级别。1997年由江苏省技术监督局发布的江苏省地方标准DB32/159-1997《碧螺春茶》设特级、一级、二级、三级、四级共五个级别,改变了碧螺春茶没有特级的历史,以适应市场经济的需要。2003年由国家质量监督检验检疫总局发布的中华人民共和国国家标准GB18957《原产地域产品洞庭山碧螺春茶》中把特级分为特级一等,特级二等,以及一级、二级、三级共四个级别五个等级,具体的感官塌拦品质指标见下表:

洞庭(山)碧螺春茶感官品质指标

审评方法

茶叶品质的好坏,集中反映在色、香、味、形上。因此茶叶审评的方法也围绕着茶叶的色、香、味、形进行,由于茶叶的香气和滋味通过冲泡才能便于人们的比较,客观的区分优次,所以习惯上茶叶审评分两个主要内容,外形审评和内质审评。

外形审评

(图)外形审评也叫干看,分为“条索”、“色泽(包括嫩度)”、“整碎”、“净度”四个因子。轮前碧螺春茶根据其独特的风格特征,外形审评时主要比较茸毛、条索、色泽(包括嫩度)、匀净度和整碎五个项目。

茸毛:是碧螺春茶的主要特征之一,毫毛紧贴茶条表面将芽叶遮掩。审评时观察茸毛分布是否均匀,有否脱离芽叶。再根据茸毛的密腊衫清度和多少,分为密布、遮布、显布、稍显,依次区分芽叶茸毛显露程度。茸毛密的好,碧螺春茶的外形风格特征明显,反之就差些。

条索:审评碧螺春茶条索时,先看芽叶是否卷紧,要卷得紧而细,像铜丝一样,俗称所谓“铜丝条”。根据紧细和秀气的程度,审评时分为纤细、紧细、紧实。同时观察其条索卷紧后的形态,是否象“蜜蜂腿”那样弯曲,即卷曲呈螺,还是直条弯曲或者直条略钩。

色泽(包括嫩度):碧螺春茶的外形色泽,由茸毛色泽和茶条色泽两部分组成。审评时先看茸毛色泽是否洁白有光泽,还是焦黄枯暗,特别要注意茸毛是否变绿或发青,如果变绿或发青,有可能添加了色素。在正常情况下,绿茶的茸毛呈白色,所以也称“白毫”。看完茸毛色泽后,再观察茶条色泽,是否绿而鲜艳有光泽,给人以鲜活的感觉。然后把茸毛色泽和茶条色泽两者结合起来进行比较,依次用银绿隐翠、银绿呈翠、嫩绿隐翠、嫩绿呈翠、嫩绿等来表示优次。审评外形的嫩度,主要看芽叶是否包在一起,看芽的多少,来区分芽叶的幼嫩和细嫩。

整碎:看条索是否平伏整齐,芽叶是否均匀,洞庭山碧螺春茶都是手工锅炒,相对来说碎茶含量要比其它名优绿茶略多些。

净度:碧螺春茶鲜叶采摘后,要严格拣剔,所以净度一般较好。碧螺春茶生产时,特别是头茶,鱼叶很难完全拣净,炒制后就成小黄片,加上茸毛容易脱落,所以净度审评时前期要注意小黄片和脱落的茸毛,后期看有没有小团块和茎梗。

内质审评

碧螺春茶的内质审评,主要是按照“一嫩三鲜”的要求。开汤后比较汤色、香气、滋味、叶底。目前有两种审评方法:

常规审评方法

和其它绿茶的内质审评方法一样,每克茶叶用50毫升开水,冲泡时间,夏天3分钟;春、秋天4分钟;冬天5分钟。先看汤色,再依次闻香气,尝滋味,最后审评叶底。

汤色:碧螺春茶的汤色,由于锅炒热揉,茶汤嫩绿中泛淡黄色,审评时比较清澈明亮和色泽绿与翠的程度,要求茶汤清澈明亮,色泽上,高档的芽叶幼嫩没有展开,因此较浅淡呈碧玉色或玉色。随着芽叶的展开,翠的程度减少绿色增加,色泽浓度也相应增加,汤色由绿转向黄。

香气:碧螺春茶的香气审评时分三次进行。第一次热闻,审评香乞是否正常,有没有烟、焦、高火及其它异味;第二次温嗅时,审评嫩香是否鲜爽,有没有似兰似蕙的花果香;第三次冷闻,审评香气的持久性。

滋味:碧螺春茶的滋味相对较淡,不苦不涩,回味甜醇。审评时主要区分是否爽口,有否苦、涩、麻的感觉,特别要体会回味是否甜爽舒适,象吃新鲜的水果,反复比较,区分优次。

叶底:绿茶审评叶底时,通常将叶底放在专用的叶底盘中进行比较叶底的老嫩、匀亮度、柔软度和色泽。碧螺春茶的叶底审评,是把开汤后的茶叶放在专用的搪瓷漂盘(长20cm、高4cm)里,冲入适量的洁净冷水,比较芽叶展开与否,是芽大叶小还是叶大芽小,以芽和单叶的含量多少,依次来区分嫩度的优次,再观察叶底的匀亮度来区分加工技术的好坏。审评叶底色泽时,特别要注意有无特别绿或发青的机器杀青芽叶夹在其中,如果有,说明可能混有外地机制的碧螺春茶。

内容选自苏州 “玉品”碧螺春 评茶师谢燮清(国家一级评茶师)编著的《洞庭碧螺春》

一个牙心叫做特级,

一牙一叶和牙心组合叫特让春差一级。

一牙一叶叫一级,

一牙二叶坦皮叫二级,

详细图片,森汪泡开效果图片点击下面查看吧,这写不了太多。

网页链接

洞庭碧螺春等级是根据国家标准确定的。国家哪纤标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级,其中特一级、特二级最为名贵。碧螺春茶每年春分前后采摘,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展,芽长1.6—2.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称之“雀舌”。 一般过了4月20日的茶叶,当地人就不叫碧螺春了,而叫炒青。碧螺春等级详解特一级:条索纤细,卷曲成螺,满身批毫,银绿隐翠,色泽李凳仿鲜润,香气嫩香清幽,滋味甘醇鲜爽,汤色嫩绿清澈明亮,叶底嫩匀多芽,在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶(俗称一棋一xxx芽似xxx叶如旗)炒制,改为单芽,此茶是碧螺春当中的极品,挑拣的用时也比其他的茶叶多一倍的时间特二级:条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品,,是需要高档洞庭碧螺春人士必选。一级:条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香,滋味鲜醇爽口,汤色绿而明亮、,叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一 叶而炒制有一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)之称。当地茶农对碧螺春描述为:铜丝条,粗察螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津。一级茶叶质量优异,价格又适中。二级:卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,二级茶叶质量好,价格合适,性价比最高,家里自己品尝或与朋友分享,是不二选择。三级:条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长,一般我们自己招待朋友也是选用这个茶,三级茶叶价格优势明显,质量又好,是办公室及居家日常用茶的首选。特级炒青价格低,产期大约四月既雨前茶,此时天气转热,茶叶生产速度很快,所以芽叶会长大很多,茸毛自然没有早春的多,但炒青并不是碧螺春里差的茶叶,此茶口味较早春的茶叶稍浓,耐泡。该品适合中等收入爱品碧螺春的朋友选用,价格适中,该品适合个人爱品碧螺春且口味较浓的朋友选用,一级炒青茶外形尚成螺,色泽深绿。尚整,稍有青壳碎片,滋味尚纯正,汤色黄绿,叶底尚嫩欠匀,稍有青张,绿稍深。

碧螺春茶叶怎样?

碧螺春是茉莉花茶代表产品之一,根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为:茶叶苦、甘,性凉,人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如:儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等,而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性,经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶,既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味,又饱含茉莉花的鲜灵芳香,因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。 《中药大辞典》中记载:茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效,并对痢疾、腹痛、结猛前颤膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花,有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效,使人延年益寿、身心健康。 碧螺春功效 茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的,归纳起来主要有如下八大保健作用: 1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。 2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。 利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。 3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管 痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。 4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化 的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。 5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。 6、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物 能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白枝败质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。 7、防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一 种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一悔枣个保护层,提高了牙齿防 酸抗龋能力。 8、抑制癌细胞作用:据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用 作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素

很好。

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中国著名绿茶之一。碧螺春茶条索纤细,卷曲成螺,满披茸毛,色泽碧绿。冲泡后,味鲜生津,清香芬芳,汤绿水澈,叶底细匀嫩。尤其是高级碧螺歼悄春,可以先冲水后放茶,茶叶依然徐徐下沉,展叶放香,这是茶叶芽头壮实的表现,也是其他茶所不能比拟的。因此,民间有这样的说法:碧螺春是“铜丝条,螺旋形,浑身毛,一嫩(蠢改槐指芽叶)三鲜(指色、香、味)自古少”。

属于绿茶类。其带友功效同绿茶。

非常不建议你买碧螺春,除非你是骨灰级的茶客。

任何茶的赞誉都很多,需要品尝后才知道。碧螺春是茶中的阳春白雪,今年高档绿茶价格高出往年很多,如果你想买就买1000/斤的,真到了这个价位恐怕也就不是单纯的品茶了,而低价位(我今年尝试过600/斤的)的碧螺春特别容易苦涩,有熟味不鲜爽,特有的芬芳也体现不出来,完全没有高级碧陆宴螺春清拍备雅恬淡难以早贺银企及的品味,我是今年不准备买碧螺春了,凑合点买别的吧!

茶叶这东西没有最好的,只有你最喜欢的。如果可以的话,最好去实体店里看看。现场品一下。

碧螺春产于江苏苏州吴县,太湖的东洞庭山及西洞庭山一带,又称“洞庭碧螺春”。碧螺春茶条索纤细、紧结,卷森敬轮曲成螺形,白毫显露,银绿隐翠,素有“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”的稿姿美誉。

碧螺此信春茶外形以条索纤细、卷曲成螺、满身批毫为佳,色泽以银绿隐翠、鲜润为好,香气为柔和、新鲜、幽雅的毫茶香,嫩香清鲜,茶汤色绿鲜亮,有特有的毫浑,叶底幼嫩多芽,嫩绿鲜活。这均是优质碧螺春茶所应有的特点。

龙井

龙井茶汤

碧螺春

君山银针

白毫银针

关于洞庭山碧螺春茶图片的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

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