下关沱茶属于普洱茶，呈圆锥形窝头形状。是普洱紧压茶中的砖、沱、饼、粉的形态之一。创制于云南下关，并由此得名。其茶叶生产历史悠久。根据工艺不同，可分为生茶和熟茶两种。
下关沱茶属于紧压茶的范畴。其形如碗臼，下中空，如压缩的鸟巢，外径约8厘米，高约4.5厘米。
历史上的沱茶始创于云南，定型于下关，故又称下关沱茶。
下关沱茶产于云南省大理白族自治州大理市下关镇。沱茶的出现与下关地区特殊的地理位置有关。大理地处滇西要冲，是茶马古道与蜀神毒道的交汇处。有着得天独厚的气候条件。
下关沱茶主要以云南特产大叶晒干绿茶为基本原料，经拼配、筛选、分选、拼配、称量、蒸制、压榨、干燥、包装而成。压制是沱茶成型最重要的一步。
成品沱茶外形紧结，颜色深沉，外面有白毫。
下关沱茶的两种类型
1. 下关沱茶-胜沱
陀形丰满圆润，松紧适中，绳索肥紧，清晰均匀，色泽油润；
干茶有浓郁的兰花香，热腾腾的花香四溢，冷杯则有浓郁的蜜兰花香和独特的山味；
汤色橙黄色，半透明；味道醇厚滑爽，汤香入水，唇齿留香。
口感饱满，汤汁细腻，韧性十足，耐泡持久，风味持久，叶底肥厚，嫩滑明亮。
2. 下关沱茶-熟沱
与普洱生茶依靠自然发酵陈化不同，普洱熟茶是通过人工堆垛技术发酵而成，造就了与生茶完全不同的内在品质和口感。
看它的形状，如碗，造型优美。
色泽黑润，香气纯正芬芳。
汤色橙黄清澈，浓郁的茶香弥漫开来，令人心底陶醉。
茶汤鲜爽，滋味浓甜，滋味醇厚甘甜，几乎不苦。
叶底肥厚，有弹性。
