种类：老白茶为白茶，熟普洱茶为红茶；
树种：白茶为灌木型，熟茶多为乔木型；
工艺流程：老白茶萎凋、干燥，熟茶发酵；
品质：老白茶茶香浓郁，枣香醇厚，熟茶醇厚、甘甜、解腻、甘甜爽口；老白茶汤色以黄色为主，熟茶则以红色为主。
老白茶
老白茶与普洱熟茶有什么区别
1. 类型
陈年白茶属于白茶范畴，熟普洱茶属于红茶范畴；
陈年白茶是指存放三年以上的白茶。新熟的普洱茶即可饮用。虽然也可以保存陈年，但后期改造空间较小，品质一般。
普洱熟茶
2、树种
老白茶树的类型很多，一般为灌木型茶树。大白茶有水仙茶树种和群种三个类型。普洱熟茶多为大叶种和树型茶树鲜叶，也有少部分为灌木。类型平台泡茶。
3. 工艺
老白茶属于微发酵茶，普洱熟茶属于重发酵茶。白茶的制作过程非常简单。绿毛茶干燥后，需要经过堆放、发酵的过程。
4. 质量
老白茶多是粗叶和老梗，加入少量新叶制成，因此新茶的苦味较重。陈化后的茶香气浓郁，汤色黄亮，滋味更加饱满、甘甜；
普洱熟茶采用云南大叶种鲜叶制成。茶叶品质丰富。新茶有堆味。
5. 老化
老白茶所占比例中，以粗老叶的寿眉白茶所占比例最高。白茶的加工过程比生茶简单。发酵时，可供转化的内质略少，空间较小，质量一般。
煮好的普洱茶汤
结语
老白茶主产于福建福鼎、政和、建阳、松溪等地。它是用新白茶生产后，陈酿三年以上制成的。抗气泡等优点
普洱熟茶，经过发酵后，性味温和，后期会有轻微的变化。它可以长期保存。