正山小种是红茶的一种。所谓正山小种，是指采用武夷山市星村镇桐木村、武夷山自然保护区的茶树鲜叶为原料。因此，我们知道正山小种属于红茶，具有松烟的特点，也被称为武夷红茶。
首先，正山小种红茶属于红茶中小种红茶的分类。
中国的红茶分为：红碎茶、工夫红茶和小种红茶。
同时，根据GB/T 13738.3-2012《红茶第3部分：小种红茶》的规定，正山小种的定义：
正山小种，产于武夷山市星村镇桐木村，采用武夷山自然保护区茶树鲜叶，采用当地传统工艺精制而成。是一种具有龙眼干和松烟独特香气的红茶制品。
正山小种中的“正山”是指产于真正的高山地区，表明了产地的划分。
据《武夷茶经》载，武夷山星村镇桐木村高海拔环境所产的红茶为正山，是正山小种的核心产区。
另外，以庙湾、江墩为中心，北至江西潜山石龙，南至武夷山草墩白叶坪，东至武夷山大安村，西至广石前、甘坑，西南至邵武观音坑，这些产区小种红茶均可称为正山红茶。
最后，越过这些边界就是外山。
武夷山桐木地区地势较高，海拔约600-1200米，年平均气温约11-18。春夏季节，终日云雾缭绕，雾天数占全年近三分之一，年平均湿度在80%左右。可以说，福建省是气温最低、降雨量最大、相对湿度最大、雾天数最多的地区。
高山云雾的环境，加上昼夜温差大，有利于茶叶的光合作用，能形成较多的有机物质，氨基酸含量较高，而赋予茶叶的茶多酚和儿茶素较少。苦涩的味道。
此外，土壤中含有较多的沙子和砾石。这种独特的生态环境，使得这里的茶叶嫩度好、香气高、含量丰富、茶汤甘甜醇厚。
优质的原料是好茶的基础。充足的优质原料，加上高级制茶师的加持，造就了正山小种红茶，肥壮紧实，色泽深沉，色泽金黄，香气浓郁，味道鲜美。酒体醇厚，具有明显的高山韵特征。