太平猴魁属于绿茶，其特点是两叶抱芽，扁直，滋味鲜醇，“猴韵”明显。
外观：扁平挺拔，高大粗壮，两叶抱芽，均匀。
香味：兰花香高而清爽，留香持久。
颜色：深绿光滑，部分主脉呈深红色，汤色淡绿明亮。
口味：清新醇厚，回味甘甜，具有独特的“猴韵”。
太平猴魁的特征
太平猴魁在外观上给人的印象是非常特别的，同时它的品质特性也非常高端。
其形状为两片叶子夹着一个花蕾，俗称“两刀一枪”。它自然伸展，白发被隐藏起来。
叶子翠绿均匀，叶脉绿中带红，俗称“红丝线”。整体造型呈两叶抱芽，平直，自然舒展，白毫隐匿。名声。
冲泡后，兰花清香，滋味醇厚甘甜，汤色清亮，叶底绿亮，芽叶肥美。
太平猴魁的产地特征
好茶离不开好产地。至于太平猴魁的产地，它来自安徽，环境优越，安徽也有很多好茶。
太平猴魁产于安徽省黄山市北麓黄山区（原太平县）新明地区。该地区气温低、湿润，土壤肥沃，云雾缭绕。主要产区位于新明乡三门村的后坑、后港、严家。尤以后坑高山茶园采摘的上等茶叶为最佳。
茶园全部分布在350米以上的中低山，土壤多为黑色沙壤土，土层深厚，有机质丰富。茶山大多坐北朝南，位于半阴半阳的山脊和山坡上。
太平猴魁的等级
太平猴魁的品质按传统方法划分：猴魁为上品，魁尖次之，贡尖、天尖、地尖、人尖、河尖、元尖、万尖等传统顶级茶类。
产品分为五个等级：特级、特级、一级、二级、三级。
需要说明的是，以猴魁茶为最佳（以猴坑地区出产的顶级茶为首），魁尖次之。
制作猴魁的主要品种是柿茶品种，叶大芽粗。如果用当地品种或其他品种的鲜叶制成，其外观和内在质量与猴魁的规格相差甚远，因此不能称为茶。后魁，故名“太平魁坚”。
