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弄懂这五个“度”,才能更好地感受老白茶的变化

对新白茶一见钟情,久爱老白茶,老白茶越陈越好,营养成分更丰富;

其滋味、香气、滋味变幻莫测,获得了无数白茶爱好者的偏爱。

但喜欢和喝是两件事,所以今天我们在尼茶网和茶友们聊聊老白茶的五大恩惠~

浓稠、滑爽、顺滑、甜度、纯度。

1、老白茶的浓稠度。

第一次听到时很容易将粗细与茶汤的浓度联系起来,但两者其实并不相同。

茶汤的浓度可以通过冲泡时间、加茶量、水温等因素来调节,我们平时所说的浓度更多的是口感。

粗细与老白茶的质地有关,与产地、工艺、储存有关。

当茶汤达到一定浓度,水中溶解的物质较多时,滋味会更加醇厚;

这种感觉也可以理解为粘稠的感觉,是一种舒服的感觉。

当茶汤滑入口腔时,我们可以用舌尖搅动茶汤。随着茶汤进一步唤醒我们的味蕾,我们会充分感受到它的饱满和浓郁。

2、老白茶的顺滑。

老白茶汤的顺滑与其浓稠有关。茶汤越浓,顺滑感越明显。

滑爽就是老白茶的“油腻感”。

喝一口,让茶汤在口中停留片刻,然后慢慢滑入喉咙,进入胃中,会给人一种圆润、亲切、自然的感觉;

喝完后,嘴里仿佛“留下一层油”,让喉咙格外舒服,给人一种强烈的印象。

但质量差的茶汤喝后会有一种“锁喉”的感觉,好像有东西卡在喉咙里,又干又痒,不舒服。

3、老白茶的滋润。

当你喝一口茶汤时,用舌尖慢慢搅动,感觉茶汤流过口腔两侧,流过的地方有一种清澈湿润的泉水感觉,干燥的感觉突然消失,产生一种如玉如春的温润感,那就是老白茶润泽的体现。

老白茶汤冲泡三四次后,饮用时喉咙清爽湿润,口腔不干不干,滑入胃中温暖舒适。

在优质的老白茶汤中,常常能感受到老白茶的滋润。

所谓好茶三益:润口、润口、润后。喝酒时我们可以重点感受这“三润”。

4、老白茶的甘甜。

人们常用“冰糖甜”来形容白茶。品质好的白茶,味道甘甜、清香,在喝茶汤之前甚至可以闻到白茶的甜味。

甜味是品尝白茶最简单、最直观的一个方面。优质的茶,喝起来是甘甜的,在口腔和舌头上扩散。

一般生长在云雾中的高山白茶,其甜度和清爽度会较高,因为其体内含有较多的茶氨酸、胶体等营养成分。

5、老白茶的纯度。

老白茶的纯度,即茶叶和茶汤的纯净度,是老白茶工艺精湛的重要指标。

茶叶纯度好,干茶无杂质,茶汤清澈透亮。轻饮之时,犹如行走在绿树清泉之间,给人一种干净舒适的感觉。

闲暇之余,我们还可以煮一壶老白茶,慢慢感受、探索、发现老白茶在不同阶段的层次变化!

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