云南沱茶属于普洱茶，也是紧压茶的一种。根据制作工艺的不同，云南沱茶分为生茶和熟茶两种。
云南沱茶生茶：呈碗钵状，条索完整肥壮，香气浓郁，汤色金黄明亮，滋味醇厚爽口。
云南沱茶熟茶：形似碗钵，结紧挺直，色泽棕红，汤色鲜红，滋味醇厚甘甜。
沱茶名称的由来
陀是从团转变而来的。相传因过去在四川沱江一带运输销售而得名。不管怎么说，都可以推断沱茶是云南茶叶中相当古老的产品，长期以来一直畅销省内外。
“团茶”是宋代生产的一种小茶饼。始创于丁谓在福建做官时，专供宫廷饮用。茶饼上印有龙凤图案。印有盘龙的，称为“龙团”或龙茶、盘龙茶、龙巴、小团龙；印有凤凰的，称为“凤团”或凤糕、小凤团等。
保存和做成圆形不方便，浸泡也困难。做成包子的形状，方便叠放和撬动。
沱茶生茶
沱茶的特点
外观：碗钵状，条索完整肥壮，结紧，白毫外露，色泽油亮。
香气：浓郁、独特的“烟香”，伴有花蜜香气，浓郁而持久。
汤色：金黄明亮。
口味：醇、厚、甜。独特的“烟香”味道，冷杯后蜜香。
叶底：嫩、匀、软。
核心感官品质特征：独特的“烟香”。
沱茶熟茶
以上是生茶的特点，熟茶形状碗臼，结节紧密，色泽棕红，汤色鲜红，香气浓郁，滋味醇厚平和。