正味铁观音属于清香型。从香气特征来看，正味香气淡雅，但具有绵长、持久的特点。属于后劲十足的风格。具有淡雅、回味浓、茶味温和等诸多特点。
正味铁观音的特点
正伟：基本延续传统铁观音工艺。采摘后的第二天早上（4:00-11:00），将茶叶进行烘烤、复晒、摇匀，由于含水量较高，烘烤时间明显较长。
正味铁观音的香气一般不易出现。茶汤细腻柔和，易饮，回味好。如果香气能够明显浓烈，那就真的是最好的了。
1、外观
干茶呈黑色，颜色较深，不新鲜，视觉观感较差。
2. 香味
正威多为幽香风格。虽然强度上难以与小青相比，但后劲十足，飘逸悠长。
三、口味
茶汤柔和，口感顺滑，入口十分舒服。喝几杯后，口中充满了口水和甜味，还有一种余香缭绕的感觉。
正味铁观音的优缺点对比
从香气特征来看，香味清淡但很悠长，属于后劲较强的风格。茶汤的香气也比较淡雅，风格也比较含蓄。
从口味上来说，正味茶汤温和，因为发酵程度稍高，刺激性小，喝起来感觉很舒服。
喝的时候会觉得茶汤本身不够香，味道也比较不饱满；但饮用后，会出现强烈的余味，一般带有津液感，呼吸之间香气在口中明显。
上品铁观音正在炒，茶汤会变成甘甜的回味，香气在口中溢出，几乎来不及品尝，但茶汤本身又重又浓。
正威铁观音因其口感柔和、香气淡雅、回甘浓郁、茶性温和，受到许多老茶客的喜爱。