白茶属于六大茶类之一的微发酵茶，经萎凋、干燥后制成茶制品。
属性：微发酵，工艺简单，内质丰富。
产地：福建福鼎、政和、简阳、松溪等地。
分类：白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉。
工艺流程：萎凋、干燥、采摘。
保存：一般可保存10年，甚至更长时间，且越陈越香。
白茶蛋糕
白茶是什么茶
我国的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶六大类，白茶就是其中之一。
同时，根据工艺的不同，也称为微发酵茶。
白茶萎凋
白茶作为六大茶类之一，采摘后制成，不经杀青、揉捻，仅经过萎凋、干燥、采摘等工序制成。是最自然的。
白茶的加工工艺简单独特，品质自然不成问题。
白茶主要品种有白毫银针、白牡丹、寿眉、寿眉。这四种是根据茶青采摘的不同部位和不同时间来划分的。
白牡丹散茶
白茶的保存时间
按国家白茶标准GB/T 22291第8条规定：
白茶的储存条件应符合GB/T 30375的相关规定。如果储存得当，白茶可以长期保存。
通过白茶国标的描述，我们可以知道，在正确的储存方法的情况下，白茶可以长期储存。
目前，大多数厂家生产的白茶都标注10年，主要是根据原料和储存条件而定。
白茶储存注意点
1、存放白茶时，必须密封，防止白茶受到外界环境的干扰，影响内部自然陈化。可采用三层包装保存。
2、存放白茶时，尽量存放在避光、密封、干燥、无异味的存放环境中。
3、在存放白茶的容器选择上，以铝箔袋、纸箱为佳，或者密封复合纸袋也可以。
4、白茶不宜低温和高温。常温是白茶最喜欢的环境，即25左右的常温环境。茶叶在这个温度下存放不易变质。