大佛龙井是绿茶，不发酵茶，是龙井茶的一种。具有香气持久、口感醇厚的特点。
产地：浙江省绍兴市新昌县。
属性：绿茶，浙江省名优绿茶。
外观：平坦光滑，苗锋尖，光滑挺直，一叶一芽。
口味：清新甘甜，清甜宁静。
香味：芳香、嫩滑、留香持久。
大佛龙井产区介绍
浙江省绍兴市新昌县名片产品按产地分类，属于越州龙井，为区域公共品牌。
新昌地处浙东丘陵地区，山峰大多海拔700米以上；境内中部除独峰半珠山外，其余地形均为丘陵台地，海拔200-600米；县城西北部为河谷盆地，海拔100米以下。
茶区属亚热带季风气候，季风显着，温和湿润，四季分明，山上常有云雾笼罩，对茶树十分有利。
独特的地理环境，为大佛龙井的优良品质奠定了良好的基础。
大佛龙井的采收和加工技术相当成熟。俗话说：“大佛龙井，一一摸成”。一斤大佛龙井一般需要四到五斤绿叶。经过采摘、摊铺、杀青、复润、装盆、过筛、拉长、堆放、收灰等工序，才能产出品质上乘的大佛龙井。
大佛龙井的品质特点
大佛龙井具有外观平整光滑、色泽翠绿、香气持久、滋味醇厚等品质特点。其汤色鲜绿嫩绿，也是高山茶的典型特征。
1. 形状
从外观上看，大佛龙井茶外观平坦光滑，芽尖尖锐，光滑挺拔，一叶一芽。
从大佛龙井茶的颜色来看，大佛龙井茶的颜色呈浅绿色，有的略呈浅黄色。
2.内质
如果闻品质较好的大佛龙井茶，会感受到茶香浓郁，具有浓郁的江南乡土气息，香气淡雅高贵。
一般以茶汤清澈明亮、滋味鲜甜为佳。好的大佛龙井茶，芽叶细腻、均匀、绿亮。