汉中红茶是工夫红茶的一种，又称全发酵茶，具有香气高、滋味醇厚、造型美观、耐泡等优点。
产地：陕西汉中南郑红庙、青树地区。
原料：中小叶种、一芽一叶、一芽二叶。
工艺流程：萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制。
外貌：紧致、修长、黝黑，金毛外露。
口味：甘甜醇厚，韵味明显。
香气：浓郁的花香，持久。
汉中红茶的诞生
汉中红茶产于汉中南郑、红庙地区。
汉中茶区属于古巴蜀茶区北缘。它是茶的原产地和优生区，也是茶文化的重要发祥地之一。以其“高纬度、高海拔、云雾概率大、富锌硒、远离污染”的自然地理优势和生长环境而闻名于世。
汉中被公认为地球同纬度最适宜茶树生长的地方。因产名优绿茶“汉中仙毫”而闻名。
2013年7月4日，在汉中市茶叶办、汉中市茶叶协会和陕西工学院的推动下，以当地行业组织、院校、企业为主体的陕西工学院秦巴红茶研究所正式挂牌成立。汉中红茶的研发进入新阶段。
秦巴红茶研究所科研人员经过大量实验和筛选，精选南郑青树、红苗中小茶品种为原料，成功试制出汉中第一款高端工夫红茶“寒山红” 。
汉中红茶的特点
汉中红茶是根据汉中独特的地理优势和陕西茶叶的特点而设计的。茶叶采摘于北纬33、海拔600-1200米的茶园。以南郑青树、红苗中小茶品种的鲜芽、鲜叶为原料。通过发酵和芳香疗法制成。
同时也属于汉中高端工夫红茶系列。
茶形紧密、细长、深色，冲泡后茶叶具有浓烈淡雅的花香；
汤色鲜橙或橙红，味道甘甜醇厚；
回味较甜，叶底红嫩，柔软明亮。