太平猴魁，中国传统名茶，是中国历史上的名茶之一。
太平猴魁属于顶级绿茶类。产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）。会议和当时的农业部和商务部进行了茶叶等级评选，荣获一等奖。
1915年又被太平商会选送赴美国巴拿马万国博览会荣获金质奖章，久负盛名。
其形状扁直，两叶抱芽，伸展自然，白毛隐匿。
太平猴魁的正宗产地在哪
产于安徽省黄山市北麓黄山区（原太平县）新明地区。该地区气温低、湿润，土壤肥沃，云雾缭绕。主要产区位于新明乡三门村的后坑、后港、严家。
太平猴魁的真假鉴别
太平猴魁的采摘时间也与清明前的传统绿茶不同，而是在谷雨期间采摘。采摘时还必须遵守“八不”原则，即：无芽不采、叶过大、叶过小、瘦、弯、苍白、芽紫、叶不采由患病昆虫引起。
采摘、制作、整形，一切都必须在同一天完成。
假冒太平猴魁是用普通周边茶叶制成的，其制作工艺与太平猴魁基本相同，外观也与太平猴魁相似。我们可以从以下三个方面来区分太平猴魁与周边的普通茶。
1、太平猴魁形状扁直，高大粗壮，比较大，二叶一芽，叶子长5-7厘米。
2.冲泡后，花蕾和叶子会变得丰满，就像即将绽放的白兰花一样。
3、比普通绿茶更耐冲泡，一般具有兰花香味，清爽持久。
太平猴魁比普通绿茶更耐冲泡，冲泡3-4次仍有香气的为上品。
上等的太平猴魁在杯中冲泡，芽叶成花，或悬或沉，叶影与水影交相辉映，形成有趣的对比；冲泡3-4次，味道不减，兰花香犹存。如果冲泡3-4次，仍有兰花香，则说明是上好的太平猴魁。
太平猴魁是训练猴子采摘的吗
关于太平猴王有一个传说：太平猴王原本是一种生长在悬崖峭壁上的野生茶，很难采摘，所以人们训练猴子来采摘它。后来，人们发现这种茶冲泡后味道极佳，堪称茶中的佼佼者，于是将这种茶命名为“孙悟空”。
注：太平猴魁是清朝光绪年间茶农王奎成所创。因后坑村所产茶叶品质最佳，故称后坑村。
太平猴魁的“两刀一枪”指什么
太平猴魁每茶二叶一芽，平直，不散，不翘，不翘，俗称“两刀一枪”。
尝其滋味，香浓扑鼻，醇厚爽口，回味无穷。
太平猴魁的品质特点
干茶
扁而直，高大粗壮，两叶抱芽，整齐划一；叶子翠绿均匀，绿脉微红，白毫隐现。芽和叶肥壮。
茶汤
绿色清澈
香气
清香爽口，有明显的兰花香
品尝
其口感醇厚爽口，回味甘甜，具有独特的猴韵。喝完后，唇齿间残留着淡淡的兰花香
叶底
肉质细嫩、均匀、肥厚、花色鲜黄、翠绿
太平猴魁冲泡的注意事项
倒入90摄氏度左右的沸水。第一次冲泡时不要添加太多。煮到差不多一半的时候就熟了，等待茶叶慢慢展开；
当茶叶几乎伸长时，第二次加入开水，等待几分钟，待茶汤温度差不多时即可饮用。饮用时，不要一下子喝完，留三分之一左右以后再冲泡。