绿茶是六大茶类中存在感最强的茶，拥有众多粉丝，也是饮用人数最多的茶品种。
绿茶讲究鲜嫩，故有明前茶、春茶、玉前茶之称，明前茶名贵如金。
但即便如此，绿茶也有很多不好的一面，那就是绿茶的保质期比较短。
普通绿茶的保质期为18个月，这个期限还是在保存良好的前提下。
那么，有的茶友会说春天买的绿茶夏天太热，茶叶在存放过程中变色或变黄。他们还能喝吗？
要判断这个问题，首先要辨别茶叶是否变质。
主要有三个方面：
1. 闻气味
用手轻捧一把干茶，闻干茶有无异味、杂味、异味；
或者回味茶汤的香气，是否有明显的霉味、异味或难闻的香气。
轻微泛黄迹象
2、看干茶
判断干茶的颜色和干燥程度是最简单的辨别方法。
用手将干茶轻轻压碎。如果茶叶很容易被压碎，叶子也碎了，说明茶叶很干。
如果干茶只能揉成薄片，而且不易碎，说明它已经变质了……
3、观茶汤
冲泡后，我们可以观察茶汤。绿茶汤色多呈浅绿色、黄绿色，清澈明亮。如果冲泡后的茶汤浑浊、黑褐色、不新鲜，则茶基本上已变质。
上述工作做完后，如果发现变质了，那么茶基本上就不建议喝了，可以做其他用途，比如泡脚、做花肥、充枕头等。
如果茶叶在保质期内没有变质，但茶叶颜色稍变黄，香气尚存，汤色明亮，则可以饮用；
如果茶叶超过了保质期，但茶叶总体品质较好，可以选择性饮用；
如果茶叶已超过保质期，但茶叶发霉、受潮、有强烈刺鼻气味，则不建议饮用。
茶叶之所以变黄，主要是因为绿茶容易受到光线和空气的影响，导致茶叶中的叶绿素等物质被氧化，从而呈现出黄色的茶体。
在家储存绿茶的两种方法
1、常温保存方法
茶叶用铁罐、不锈钢罐、牛皮纸袋或密铁罐可保存2-3个月；
首先，将茶叶装入铝箔袋中，密封好，放入罐中并盖上盖子，将茶叶放在阴凉、清洁的地方，注意不要放在厨房、卧室等地方。远离阳光、潮湿、热源。
如果购买罐装或袋装成品茶叶，每次使用后应立即密封并存放在阴凉处；
注意，绿茶在常温保存的情况下，建议购买后2个月内饮用，以免影响风味。
2、冷藏法
超过两个月，或暂时不打算喝茶；
可以先将茶叶装入铝箔袋中，挤出多余的空气，将茶袋密封严实，然后装入罐中密封，放入冰箱冷藏或冷冻。一般来说，冷藏就可以了。
如果需要长期从冰箱中取出茶叶，可以大量包装500克或300克的茶叶，如用50克或100克的小袋密封，放入罐装，并将它们放入冰箱中。只需少量就足以防止水蒸气进入茶叶，加速茶叶变质。
注意：最好有一个单独的小冰箱来存放茶叶。