平茶是指生长在平坦或低海拔地区的茶。与高山茶相比，平茶规模更大，一般更接近人群，环境相对较差。管理起来比较容易，产量也比较高。高的。一般扁茶的芽叶较小，叶片扁平，叶色黄绿而不光滑，香气、滋味较浅，远远低于高山茶。
一般认为，产于海拔800米以上山区的茶称为“高山茶”，而产于平坦或低海拔（100米左右）地区的茶称为平茶。
（注：海拔高度仅供参考，目前没有明确规定的标准）
目前，扁茶多在大面积茶园中集约种植，一般作为低档茶。
但中低端茶叶市场销量很大，所以平原上出现了很多茶园；
这种平地茶一般产于山脚下、山腰上，或靠近闹市区的城镇附近。大多是一些开阔的平地，种植时便于大规模管理。
平地茶采摘并不过分讲究，有的甚至使用割草机。他们不太注重采摘时间，就被陆续砍掉了。总体生产、圈养、管理都比较粗放。
因此，平地成品茶的特点是条索较细，香气稍低，滋味稍淡。
平地茶的特点
1.深绿色
平地茶芽叶较小，叶底硬而薄，叶面扁平，叶色黄绿色，不光滑。
成品平地茶的特点是条索细、身骨轻。
2、干茶
平地茶形状细长，筋外露，轻薄，色泽黄绿色；
3. 味道
平地茶冲泡出来的茶汤色淡，香气稍低，滋味平淡，叶质坚硬，叶脉外露。