了解小青柑的茶友，大多是被它小巧的形状所吸引。
小青柑不仅外表精美，而且内在品质也很大。味道醇厚甘甜，带有清新的柑橘香味。
当我们听到有人介绍小清甘时，经常会听到一句话“小清汤香气浓郁，挥发油含量丰富”，那么你是否好奇，挥发油到底是什么？
1、挥发油是什么
挥发油（VOLATILEOILS）又称精油（Essential Oils），是一类能随水蒸气蒸馏出来、与水不混溶的挥发性油状液滴的总称。大多具有香气，如薄荷油、丁香油等。
含有挥发油的中药材有很多，且不少具有芳香性，特别是芸香科（橙、橘、胡椒等）等科的含量更为丰富。挥发油作为天然香料精油的一大类，也是天然抗氧化剂的重要来源。
2、柑皮的挥发油存在于什么位置
柑橘类水果的果皮内有较大的点状油室，在光下观察透明清晰。这是果皮中的分泌囊。
分泌囊泡是芸香科植物共有的结构特征，也是其产生挥发油的主要部分。从柑橘皮的表面，肉眼可见许多疣状突出的亮点，内部就是分泌囊。
手机灯光下的小青柑外皮（泡茶前）
3、挥发油有什么功效
小青柑的挥发性果油含量较高，其中的芳香物质可以提神醒脑。经常正确地饮用它可以缓解抑郁症。
当人体长期处于抑郁情绪，又不能及时排解时，很可能会导致肝气郁结，出现烦躁、胸闷等不适症状。 《本草纲目》中还记载，小青柑皮“化痰消疮，治肝气郁结，胁痛火怒，久疟，绞痛，乳肿”。
*来源：《本草纲目》
橘子成品
挥发油对消化道有一定的刺激作用。小青柑茶汤可以润燥、缓解喉咙干燥。
成品小青柑（也就是我们常说的白霜）的挥发油结晶
春秋季节，常出现咽干口渴、皮肤干燥等症状。
经常喝橘子可以缓解精神和身体疲劳，提高抗压能力，改善情绪。
冬夏季节，身体经常会缺水、干燥、上火。
喝橘子还能补充水分，改善肝气，使我们保持良好的状态。