太平猴魁是烘焙绿茶，属于绿茶类，是我国历史名茶之一。产于安徽省黄山市黄山区（原太平县）。
太平猴魁茶历来分为两类：一类是捏尖，茶尖细长，有一定的厚度，色泽翠绿；一类是捏尖茶，茶尖细长，有一定的厚度，色泽翠绿；一类是捏尖茶，茶尖细长，有一定的厚度，色泽翠绿。另一种是布尖，很宽且平坦，颜色为浅绿色至黄色。聂尖是中高档茶，补尖是最便宜的后奎。
那么两者有什么区别呢？主要有以下几点：
1、外观差异
1.太平猴王
干茶叶上可以看到网格状的纹理。这是优质手捏太平猴魁的标志。
太平猴魁干茶
太平猴魁整个过程都需要人工捏塑。
猴头是手工制作的。成型时，将猴头铺在网上，然后按压，就产生了网格状的纹理。
聂尖茶外形粗壮，苍劲有力，条索很直，不像步尖茶那样平直。
2.太平布尖
不尖茶外形扁平，个别芽叶薄如纸，极似蝉翼，颜色淡绿微黄。
太平布尖干茶
2、香气、味道的差异
1.太平猴王
对原材料要求严格，纯手工制作，需要丰富的经验来把握整理的时间和温度。
味道浓郁，香气浓郁。
太平猴魁酿造
2.太平布尖
在加工过程中，为了追求更好的形状，压力比较大，这导致茶叶损失了大量的水分和营养成分。
因此，香气和味道都很淡。
太平布尖冲泡
这类茶的市场占有率比较大，消费者购买的“太平猴王”一般都是这类茶。