老白茶和新白茶有什么区别？老白茶和新白茶有什么区别？关于这种问题，还是随着网慢慢了解吧！在谈老白茶和新白茶的区别之前，我们先来了解一下老白茶和新白茶的定义。
什么是老白茶？老白茶，即存放多年的白茶，其中“多年”是指在有效的保质期内，如10至20年；在多年的储存和释放的整个过程中，茶叶内部成分变化缓慢，香气成分蒸发缓慢，茶汤颜色慢慢变红，口感越来越纯正，茶叶品质由凉到暖慢慢变化。
什么是新白茶？白茶是指采摘后生产加工的茶叶，但必须经过晒干或缓慢加热。它具有外观设计细致、穿着饱满、香清清新、茶汤色泽清亮黄绿色、口感清淡、味道甘甜的品质特点。
老白茶和新白茶的区别
1、外观设计及茶韵
从设计上看，老白茶看起来深褐色，略显暗淡，但仍能从茶叶上辨认出一丝白毛，还能闻到阵阵过年花的味道，浓而不浊，能让人立马清醒过来。新茶是指明代以前的原新茶。茶叶有褐色、祖母绿或灰绿色、白色和白色。尤其是阳春三月采收的白茶，叶底的白毛及其顶芽比其他季节产的更为丰富。好的白茶一定会带着一股清香，会继续夹杂着甜甜的清香和鲜叶的味道。
2、汤色
福鼎老白茶和新茶的茶叶用90-95的沸水冲泡，茶叶倒入两个小瓷茶杯中，寻找茶叶的香味，品尝茶叶。老白茶有一股幽香，第一泡含有浅浅的中药味。觉醒的实际效果很好，味道醇厚甘甜；新茶清香醇厚，清淡清新，但也很清爽宜人。汤色上，老白茶比新茶嫩黄色更深。
3、耐泡水平
老白茶很耐泡，一般冲泡方法下达到20泡以上，后面还是比较好喝的。做菜是有标准的，但老白茶要放在紫砂茶壶里煮，才能完全凸显其魅力和精髓。新茶可以根据我的习惯冲泡。一般七次酿造早就被认为是好产品了。
看了上面详细的介绍，你对老白茶和新白茶的区别有一定的把握吗？而且白茶的药性很好。具有醒酒、清热润肺、疏肝益血、消肿解毒、降血压减肥、消除疲劳等功能。