南方有嘉木，其叶真香，故名茶。
古人云：春茶苦，秋茶涩，较好喝，秋白露。大家知道春茶、夏茶、秋茶的区别吗？
由于气温、雨量、光照等季节条件的差异，茶树新芽的生长条件不同，每个季节茶叶的形状、含量、品质、风味各有特点。更明显。一般来说，茶叶可以分三个季节生产。
按节气分，清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶，小暑至寒露为秋茶；按月份划分，春茶在5月底前采摘，夏茶在6月上旬至7月上旬采摘。秋茶是在月中以后采摘的。
我国幅员辽阔，各地区自然环境差异很大。这个划分的时间点会从南向北逐渐推迟。我国南方地处热带，光照充足，雨量充沛，几乎全年都可以采摘和加工茶叶。
因此，除按季节划分外，还可按茶树新芽生长顺序分为头轮茶、二轮茶、三轮茶、四轮茶。树木以及采摘和加工的时间。
春茶
经过一整个冬天的休养，茶树储存了丰富的养分，而在万物复苏的湿润温暖的春季，茶树的春芽往往叶肉厚实，芳香物质含量高和维生素，味道鲜美，香气浓郁，形状紧实厚重。
春季采摘的鲜茶具有三个特点：一是滋味浓郁；二是口感浓烈。二、香气高；三是农药残留少。春茶3月下旬左右萌芽，产量占全年总产量的40-45%。
夏茶
“立下茶一夜浓”，意思是由于天气炎热，茶树的芽叶生长过快，容易衰老。夏茶中氨基酸和维生素的含量显着降低，花青素、咖啡碱、茶多酚的含量显着升高。香气较春茶低，滋味较春茶淡，微苦。
一般来说，夏茶的品质不如春茶，尤其是绿茶。但夏季红茶品质好，因为多酚含量高，有利于发酵。
秋茶
秋季天气状况介于春夏之间，气候温和，降雨量略显不足。
秋茶的品质也介于春夏之间。由于茶树在春夏两季生长采摘，新芽中物质含量相对减少，叶子大小不一，叶底脆，叶色发黄。比较安静，但也有一些高香的茶。
秋茶的肉质和叶质与夏茶相似，条索也粗而松。但遇到高温少雨的情况，茶树水分平衡失衡，常出现短芽现象。
一般来说，春茶茶叶鲜嫩，物质丰富，品质和风味良好，适宜泡制各类茶，所以传统上认为春茶是最佳的。但其他季节的茶也有各自的优缺点，很难辨别好坏。
春茶适宜泡绿茶，味美香浓，营养丰富，有良好的保健作用；夏茶宜冲泡红茶，其色泽红润，滋味浓郁；秋茶适宜冲泡乌龙茶，其香气高，苦味少。你最喜欢哪个？
一千个人有一千种茶。选一处安静的地方，泡一壶绿茶，让生活有茶香，心灵有茶香。