每天该喝多少茶
虽然喝茶有很多好处，但过量饮用浓茶可能有害健康。茶叶中含有大量的生物碱。一次喝太多茶，会使中枢神经系统过度兴奋，而且浓度过高的咖啡因和多酚很容易刺激胃，影响消化功能。
根据人体对茶叶中有效成分、营养素和水分的合理需求，成人每天饮用干茶5-15克为宜。这只是对普通人每天饮茶总量的建议；
具体来说，还必须考虑人的年龄、饮茶习惯、生活环境、个人健康状况等。例如，运动量大、消耗大、饮食多或以肉类为主食的人，每天可以喝20克左右的茶。不过具体喝多少茶还是需要注意个人感受，也可以以自己的需要为标准。
用开水泡好茶水后，在什么温度下饮用为好
建议温度为50~60C，不超过60C。
合理饮茶首先要避免热饮。如果水温过高，会灼伤口腔、咽喉和食道粘膜。长期高温刺激也是口腔、食道肿瘤发生的原因之一。
相反，对于冷饮，则要看具体情况。对于老年人和脾胃虚寒的人来说，应避免喝凉茶。对于脾胃虚寒的人来说，喝冷茶会产生聚痰、伤脾胃等不良影响。不过，对于阳气旺盛、脾胃功能强大的年轻人来说，夏季适当喝点凉茶来消暑也是可以的。
茶叶香气是怎么来的
茶叶的香气有的是在制茶过程中产生的，有的是加工过程中原有香气物质发生一系列变化而形成的。
据了解，茶叶中的香气成分多达二三百种，不同的香气类型是由于香气物质的组成不同而产生的。香型并不是某一种香气物质的反映，而是往往由多种香气物质与数十种其他微量香气物质结合而成。
茶叶的香气与茶叶的嫩度、品种、生产季节、栽培生态条件、加工工艺等有很大关系。乌龙茶的香气与品种密切相关。大红袍、水仙、黄金桂都是加工乌龙茶的优良品种，各具特色。
不同的季节有不同类型的茶香。春茶的香气较突出，秋茶的花香较浓。海拔较高的高山茶园，云雾较多，生态条件良好，因此茶叶往往香气浓郁。
为什么茶汤中会有苦味
茶叶的苦味是由茶种、茶树品种、季节、生产工艺综合决定的。例如，叶子较小的茶树含有更多的多酚，夏茶的花青素含量比春茶更高。生产过程中，多酚和花青素转化较多，苦味、涩味低或无，转化不充分。当有苦味时。
为什么红茶冷却后会有浑浊
红茶冷却后产生的浊度称为“冷浊度”。这种浑浊物主要是咖啡因、茶黄素和茶红素的化合物。茶汤出现“冷后浑浊”的正常现象，一般是茶叶品质好的标志，可作为挑选红茶的一个方法。