浓浓鲜爽，形容为碎红茶。红碎茶是国际茶叶市场上的大宗产品。因其采用揉、切、揉工艺制成，将茶叶粉碎细碎而得名。传统红碎茶的特点是颗粒紧实厚重，色泽乌黑油润，冲泡后香气和滋味浓浓，汤色红浓，叶底红，口味甜醇，具有厚、烈、鲜的优点。
中国红茶按初级加工方法大致可分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三大类。
红碎茶
由于国外经常配制奶茶等风味茶，因此红碎茶是世界上消费的主流茶。它是将茶叶萎凋、揉捻，用机器切成颗粒状，然后发酵、干燥而成。
因其碎形细，故称为红碎茶，其滋味要求浓、鲜（浓、浓、鲜）。
例如南川红碎茶：具有“厚、壮、鲜、香”的品质特点，且品质稳定。受到了外商的一致好评。自1982年以来，先后接待了日本、美国、英国、巴基斯坦等国家的茶商和茶界人士。他们对南川茶给予了高度评价。
小种红茶
小种红茶是福建省特有的红茶，传统上用松针或松木熏制。产于福建省崇安县（今武夷山市）星村乡铜木关，称“正山小种”。如今，正山小种熏得少了，但仍有市场。
此外，还有桐木村外种植、仿制熏制工艺的盐苏冲红茶。
工夫红茶
中国绝大多数红茶是工夫红茶。工夫红茶是我国传统红茶。因其做工精细、工艺精湛而得名。
其中，产于安徽祁门地区的“杞红”，以性温、芳香而闻名；产于云南的“滇红”以香气浓郁、味道浓烈而闻名。四川“一红”、“川红”等