根据《GH/T1118-2015》标准，金骏眉的香气是花香、果香、蜂蜜香、薯香的综合香气，且香气持久。其总体特点是汤甜、甜中香、味鲜。其香气为淡雅静谧的花香，略带果香夹杂着红薯的香气。香气清澈、纯净、自然，贯穿于每一杯茶中。
金骏眉，原料采自世界红茶发源地、世界文化和自然遗产地、武夷山国家重点自然保护区面积565平方公里的原生态高山茶树茶芽。桐木村位于武夷山国家级自然保护区的核心地带。桐木村以“茶”闻名于世，是“世界红茶的发源地”。
茶山周围森林茂密，奇花异草，茶树繁花。一方面，树木的枯枝枯叶和花草的腐烂，为茶树提供了丰富的养分。
另一方面，茶树吸收树木和花卉的香气，形成天然复杂的花果蜜香。明显的高山清香，更增添了金骏眉春茶的魅力。
由于海拔高，云雾缭绕，日照充足，茶树能吸收足够的花蜜，转化为高茶香，有大量的漫射光，有利于芳香物质的合成。
初闻，凉水清淡，暗香飘来。慢慢地，变得芳香而纯净，仿佛置身于野生竹林中，浑身充满香气。再喝一口茶，清新、爽口、甘甜、润泽，清新的花香、微甜的果香、清新的蜜香……香气入汤，袅袅升起。
尝一尝，花果香如月光倾泻而下；闻一闻，仿佛沐浴春夏武夷山，清爽宜人；多喝几口，花香渗入骨髓，疲劳感瞬间一扫而光，浑身舒畅。
入口甜醇，水甜，甜中香，咽喉嫩，嘴角滑，舌厚，回味甘甜持久，无论热还是滑爽爽口或冷。
金骏眉三个字代表的含义
1. 黄金
金骏眉采用第一春初芽，每年采摘一次，只有武夷山国家级自然保护区的茶树原料才能生产出正宗金骏眉的独特品质，稀有如金，属于顶级红茶，故被称为“黄金”；
二、君
因原料采自桐木村自然保护区山上的野生茶树，希望这种茶能像奔马一样迅速普及，故取名“骏”；
三、眉毛
传统名茶皆有“眉”名。金俊美以茶芽为原料。茶的形状细长如眉毛。正山堂”金俊美。