大赤干的叶子稍扁，干茶条稍粗，色泽深褐色，色泽明亮。冲泡后，整体茶汤更加醇厚，胶质质感更加明显；小赤干的叶子开口弧度较小，经过精炼后，小赤干的干茶相对更加细腻，结结紧密。成品呈棕黑色、细长、琥珀色、花香浓郁、口感滑爽。
武夷山大赤甘小赤甘的介绍
所谓“红甜”，红的就是红的；甜的则甜，故称红甜。
“赤干”属于红茶范畴，分为大红茶和小红茶，可统称为正山小种。 “赤干”还有一个名字，叫“同君梅”。说到这里，你可能有点头晕了。此“赤干”有大、小之分，又分为“正山小虫”和“同君梅”。你如何划分它？
《赤干》和《金俊梅》到底是什么关系？
小赤干
因为它和“金骏眉”一样，所用的鲜茶叶采摘都比较早，而且都是以茶叶的嫩芽为原料。 “金骏眉”只采摘一芽一叶的鲜叶，而“赤干”则采用“一芽二叶”，而传统的正山小种红茶一般采摘较晚，多以叶子为原料。
大、小赤干是采用传统方法制作的正山红茶。
之所以有大小不一的“赤干”，是因为小红干所用的鲜叶比大红干采摘早，而且鲜叶不张开或张开弧度较小，这也决定了干的干性。两者的茶形式。颜色的差异。
小赤干干茶的形状比较紧、细长、细腻。由于茶芽比较嫩，茶叶较多，所以生产出来的干茶颜色呈褐色、黑色、金黄色。
大红干
大赤甘小赤甘的特点
甘晓驰
干茶
更紧、更薄、更细腻，色泽鲜艳，呈现棕、黑、金三种颜色
茶汤
金黄清澈，茶香高而持久，花香浓郁
品尝
茶汤甘甜醇厚，花香、果香的综合香气贯穿其中，仿佛漫步在山林间，呼吸着湿润清新的空气。细细品味，可以感受到其丰富的内容，韵味在口中萦绕，久久不散。
叶底
芽叶清晰、嫩度高、油性回弹
大赤甘
大赤甘
干茶
较小的红色甜矿石，油状，颜色黑色
茶汤
汤色呈橙黄色，带有淡淡的花香
品尝
茶汤细腻，口感醇厚，喝起来甘甜。果香和蜜香清淡渐进，抿一口，茶汤顺着舌尖滑入胃肠，流淌着清爽的甘甜。纯净清澈的山田气息，执着婆娑。
叶底
均匀红棕色，鲜嫩有弹性，柔软明亮