五牛枣不是龙井茶，而是绿茶的一种。五牛枣，浙江省永嘉县特产，中国国家地理标志产品，是浙江名优绿茶之一。汤色淡绿明亮。同时，由于五牛枣和龙井茶的形状和工艺相似，很容易混淆。
吴牛藻
乌牛早
克隆。灌木型，中叶类，特早生树种。二倍体。
原产于浙江省永嘉县洛溪乡，由单株茶树选育而成。主产于浙江、江苏、江西、安徽等省。 1988年被浙江省茶树品种鉴定组认定为省级品种。
五牛因“早”而得名，春芽萌发期一般在2月中下旬、3月上旬；
其发芽密度较大，芽叶肥绿，氨基酸含量丰富，产量高。适合冲泡绿茶，尤其是著名的扁茶。
乌牛早与龙井茶
乌牛枣和龙井茶很难区分，特别是如果您单独拿其中一种茶来识别。除专业人士外，普通饮茶者很难识别。
五牛枣与西湖龙井的主要区别是：
从外观上看，乌牛枣茶叶肥厚、粗壮、色泽黄绿、色泽均匀。
西湖龙井茶叶叶形较尖、挺直，色泽呈棕米色。西湖龙井呈黄绿色，颜色不太均匀。
从口味上来说，五牛枣香气浓郁，素有板栗香，但略显青涩。
西湖龙井具有独特的豆香和高火香。
总结
五牛枣和龙井茶都是浙江名优绿茶的代表产品。虽然它们很相似，但它们不是同一种茶。
其次，乌牛早茶除了采收得很早之外，还具有发芽整齐、圆润明显、老熟嫩化均匀、嫩度好、抗旱、抗寒、抗病能力强等特点。
品质经专家鉴定为：乌牛枣名茶品质优良，具有名茶的特点。其叶色翠绿明亮，汤色清亮，香气高鲜，味道甘甜爽口，色、香、形俱佳。