茶主要指传统茶，即绿茶、红茶、白茶、花茶等，以茶树鲜叶为原料，采用独特工艺精制而成。冲泡后香气浓郁，具有独特的魅力。植物的叶、花、果实（实）、根茎等，常用作一类以类似茶的方式饮用（泡饮、煮饮等）的制品。因此，在产量、香味、饮用价值等方面都有差异。
几千年来，茶一直是我国特有的保健饮料。茶种类繁多，醇厚淡雅，深受人们喜爱并延续至今。
早期的茶仅指冲泡茶，即人们常喝的铁观音、龙井、毛尖等简单茶。如今，茶有了更广泛的含义，替代茶就是其中之一。
代茶是选择非茶树植物的叶、花、果，按照传统工艺制成类似茶的产品。
与普通茶相比，代用茶与普通茶最显着的区别在于原料的选择。茶大家一定都很熟悉。一般以采摘各种茶树的叶、茎为原料，经过不同的制茶工艺精制而成。
代用茶是用茶树上不存在的植物的芽、叶、果，如金银花、山竹、橘皮等，经过制茶工艺制成的。两者的区别从原材料的成分上就很明显。
二是饮酒的差异。我国茶文化历史悠久，很多茶的冲泡技巧和技巧都非常讲究。一般是经过赏茶、称茶、醒茶、饮茶的过程来完成的。
但代用茶一般是由几种或十几种中草药等原料制成，工艺不像普通茶那么繁琐。一般先准备一杯开水，将茶叶倒入其中，盖上盖子浸泡5-10分钟即可饮用。
最后，就是实用性和价值。传统茶一般作为解渴、调节生活的饮料。可用于招待客人、自饮等，具有独特的香气、汤色、味道，可与他人分享；最重要的是要关注对人的影响和作用。