四大名杉指的是铁罗汉、白鸡冠、水甲虫、半天妖。武夷山位于福建省崇安县东南部,方圆60公里。有山峰36座,名岩99处。四大名树中,尤以肉桂、水仙最为著名。此外,还有缺天、金钥匙、醉海棠、醉洞宾等珍稀品种。
武夷岩茶是乌龙茶的一个分支,产于武夷山。因其具有独特的岩谷花香和岩韵特点而得名岩茶。
根据国家标准《GB/T 18745-2006地理标志产品武夷岩茶》,岩茶又分为大红袍、明宗、肉桂、水仙、七种。
其中以铁罗汉、白鸡冠、水金龟、坂田妖最为突出,故称其为四大名。
接下来我们来看看它们各自的特点:
铁罗汉
武夷最早的名灌木,产于李桂洞,属中叶晚芽灌木类型。植株高大,树姿半开,枝条茂密。
叶子斜插,形状椭圆形,叶面微隆起,叶肉厚,色绿,富有光泽,质软,边缘平坦。芽肥壮,幼芽黄绿色,发芽整齐。产量高,乌龙茶品质优良。
成品铁罗汉香气浓郁,口感醇厚,“岩韵”特征明显。国王”。
水金龟
成名于晚清。相传此茶树原产于天心岩杜格村下。一日,倾盆大雨,导致峰顶茶园边缘塌陷,茶树被洪水冲至牛栏坑半岩洼地。后来,天心寺与兰谷岩为争夺此茶,多次提起诉讼,损失数千元。从此,水甲虫名声大噪。
属灌木型、中叶型、晚芽型。植株较高,树体半开,枝条茂密,叶片斜插,叶形长圆形,叶面稍凸起,叶色翠绿,有光泽,叶缘呈波浪状。芽肥壮,幼芽、嫩叶浅绿色,产量一般。制成乌龙茶,品质优良。
武夷四大茶叶集群之一。树皮灰白色,枝条微弯,叶子长圆形,翠绿色,有光泽。成品茶形状紧实,色泽浓绿润泽,香气细腻悠远,滋味醇厚浓郁,汤色金黄,叶底柔软明亮。
半天妖
武夷山传统五丛之一,原产于九龙三花峰第三峰悬崖上。
坂田瑶是一种生长在悬崖峭壁上的茶树,因其茶汤娇艳、香气扑鼻而得名。相比之下,它没有铁罗汉的沉重,也没有白鸡冠的柔软,更没有水甲虫的神奇。
但它具有其他三个名字的特点。妖娆多变的茶香,初如兰花,后如小米、杏子,再到焦香四溢,总带着一种诱惑。
白鸡冠
惠源岩火焰峰下的外鬼洞和武夷山公慈寺后面的茶树,芽叶奇特,叶子浅绿中带白,芽弯而蓬松,形状如白茶。锦鸡头上的鸡冠被称为白鸡冠。
白鸡冠树高1.75米,枝条较多。白鸡冠产于外桂洞。属灌木型,中叶、中芽。植株中等,树势较直立,枝条密度中等。
叶子水平生长,叶形长圆形,叶面凸起,叶色翠绿,富有光泽,叶缘微波。发芽整齐,芽叶黄绿色。产量低,乌龙茶品质优良。
成品茶熟香明显,滋味高甜纯正,滋味浓郁醇厚,回味甘鲜。