依邦茶山位于西双版纳州勐腊县最北端。从普洱沿茶马古道向南,经思茅、仪乡、孟王,渡源河(小黑江)进入仪榜山。依邦茶山面积约360平方公里,南连曼转茶山,西连格登茶山,东接依乌茶山,与西孔、甲布、曼公、其他子茶山均在其范围之内。
依邦古茶山海拔差异较大。最高点山寺海拔1950米,最低点莫哲河与小黑河交汇处仅565米。独特的地理环境造就了益邦茶的优良品质,其香气高、茶汤细腻、苦味淡、回味好、口感清爽爽口。品尝怡邦的时候,总有一种被关怀、被安慰的感觉。
依邦茶区以产依邦、曼松、西孔、甲布、马里树、曼贡等茶闻名。
倚邦历史
宜邦古茶树茶区种植茶叶历史悠久。芒公古茶园内,尚存有基径1.2米、高6米、树龄约500年的古茶树。
依邦茶区有大叶茶和小叶茶。据说,宜邦的小叶茶是明末清初四川人带来的小叶茶,没有大叶茶那么苦、浓。栽植后,既保留了小叶种传统的香甜、柔软,又增添了云南茶区的野山韵味。一邦小叶茶一到清宫,自然受到皇室青睐,指定为贡茶。它是曼松茶的混合品种,已成为六大茶山中最受推崇、最名贵的茶叶。
一邦土司所在的一邦街很快就繁荣起来。鼎盛时期,一浜街有相关帝王庙宇、石屏会馆、四川会馆、楚雄会馆等,还有曹家大院、鸿昌、清风和、清风怡、元昌等著名茶叶品牌。一邦正街东西走向,长250米,宽12-16米。主街东端东北方向通石屏街,东南方向通曼松街。主街西端有茶马古道,分别通往普文、思茅、义乌、景洪。
19世纪中后期,六大茶山开始衰落。首先,云南各族发生反清起义。其中,杜文秀的军队进攻普洱。这场起义花了很多年才平息。
后来法国人侵占印度支那地区,查禁云南茶叶,六大茶山的出口也受阻。茶农开始外迁,茶店也开始改变或搬迁。与此同时,益邦图钱总经理曹占被刺杀,其子曹庆民与民初普洱道尹徐伟光发生矛盾,引发军事冲突。曹庆民兵败,逃往乌德。曹氏结束了对茶山的统治。曹家的衰落,直接影响到五大茶山的衰落。
这一时期,义乌得以取代义邦成为六大茶山的中心。
1937年至1949年,由于战乱和疫情,六大茶山进一步衰落,更多茶农外迁,茶店歇业。
1942年尤勒起义,起义军入侵宜邦,宜邦在一场烧了三天三夜的大火中几乎被彻底摧毁。新中国成立后,茶叶购销统一,六大茶山只生产原料。许多茶山开始种粮,许多古茶树被挖掉或烧死。
著名的贡茶山满松仅存一两百棵老茶树,融入野生森林之中。
现在马苏树、依邦、芒公等地仍有较多古茶树。
独特小叶种
普洱茶与其他茶不同的是,其原料采用云南大叶种茶,而宜邦中小叶品种所制晒的绿茶品质不亚于普洱茶。传统的大叶品种。普洱茶,这就留下了两大案例:
首先,一邦茶算普洱茶吗?
不管现代人如何定义普洱茶,历史上的一邦茶确实是普洱茶的代表,是普洱贡茶的一种。现代定义的差异在于大叶种和小叶种的区别,但通过品尝,我们明显感觉到益邦中小叶茶的品质与内陆小叶茶完全不同。小叶种品质不仅优于当地大叶种,而且优于外省中小叶种。如果不是这样,清朝的皇帝们也不会远远望去,千里之外要求喝贡茶。
茶是一种饮料,只有喝了才算数。看来,一邦茶的卓越品质证明,并不是一邦茶与众不同,而是普洱茶的定义并不严格。
二是益邦小叶种从哪里来
关于益邦小叶种的起源,有两种观点:
有人认为,明清时期四川、江西的茶农带来了茶籽种植,
另一种说法是,一邦小叶茶也属于大叶种系列,因其特有的地理环境和气候土壤,发生了变异,形成了我们今天所见的俗称猫耳朵的小叶形状。目前这两种说法还没有办法证实,仍然是一个有待解开的谜团。
当然,益邦茶区也有大叶茶树。准确地说,有大叶和中小叶混合茶树。芒公、依邦、马里树等地,至今仍存有小规模的古茶园,其中有不少中小叶的古树。至于著名的曼松茶区,由于遭到破坏,古树存量已经很少。
主要村庄:依邦、曼松、马里树、西孔、甲布、曼公等。
马里树村
马里树村位于宜邦西侧,在向明至宜邦路22公里处左转2公里即到。
茶树是小叶树和大叶树的混合体。茶树从来没有矮化过,都是长成树的形状。最大的一棵茶树距离村庄约半公里,树干基部直径达30多厘米。这个茶园里,生长着许多树干直径10至20厘米、高3米多的大茶树。树。
马里树村没有台茶,茶树基本生长在森林里。马里树属宜邦茶区,是全国茶树保存较多、生态较好的茶区之一。这里种植茶叶的历史也很悠久。
曼拱门
芒贡是一个茶区,依邦茶区保存着许多古茶树。芒公及周边村庄仍保留着许多古老的茶园。森林里生长着很多茶树,生态环境非常好,而且没有矮化,而且都长成树木的形状。在芒公茶区,茶树在大树林山上生长得最好。
大森林又称大黑森林,距芒贡约4公里,海拔比芒贡高100-200米。森林覆盖率高,林中生长着茶树。汽车无法通行和道路崎岖可能是大黑森林被发现较晚的另一个原因。
大黑林树木葱茏,古树奇木千姿百态,古茶树上散布着寄生植物。有很多大树,需要几个人才能拥抱。独特的气候和环境形成了完整的生态链。
大黑林的茶树几乎不矮化,呈乔木状生长,不经修剪,不经人为干预,吸收其山林之灵气,将当地野草的混合香气融入其中,内容物是挺丰富的。
历史上曾经记载过“五大茶山,一邦三半山”的说法,意思是说,在义乌古茶山甲天下之前,一邦古茶山是江北六大茶山中的霸主。茶有数万担。繁荣的宜邦古茶山,吸引了许多携带小叶茶种子远道而来的四川茶农。就连他们也没有想到,一邦如此适合小叶茶的生长,甚至赢得了远在千里之外的清廷青睐。
一邦大黑林又名一邦大黑山。清朝改土归乡以来,宜邦土司曹当寨出任图前掌门,掌管宜邦、游乐等古茶山达38年之久。
从此,曹氏世袭经营这片茶园,曹氏8代在此定居,守护大黑林。这个小产区曾经是贡茶的原料之一,但随着益邦的衰落,很少有人知道这个益邦的后起之秀。
大黑林有别于传统益邦茶区甜润的整体风格。是典型的中小叶树种,其香气为独特而复杂的香气。炽热的蜜香中夹杂着特有的山野花香和果香。香气持久,杯底留香好。
入口细腻丝滑,甘甜清澈,回味迅速而持久,山味浓郁,醇厚的汤底蕴含着饱满的滋味,让每一个邂逅大黑森林的茶客回味无穷。
品质特点
外观:芽头小,条索黑色,光亮,短而细,白毫突出。
香气:洗茶、冲泡1-2杯茶香气明显。与传统大叶种普洱茶相比,一邦茶具有特殊浓郁的香气,极其优雅迷人。闻起来有蜂蜜的味道,有兰花的味道,还带着一股难以形容的山香。
汤色:明亮的黄绿色。
口感:茶汤的苦涩味入口并不明显,甜味很快回到体内。冲泡3次后,有轻微涩感。茶汤冷却后,会有淡淡的苦杏仁味。好久才回来。
叶底:叶底均匀美观,叶质有弹性,茎短芽多,采摘规范,嫩度好,整体稠度好,春茶特征明显,加工时无明显缺陷。
综合的:
与其他茶区的小叶茶相比,一邦茶的苦涩味较淡,甘甜爽口;与传统的大叶普洱茶相比,一邦茶更加香浓浓郁,并且具有特殊的山韵,可以说普洱茶是不可多得的瑰宝。