大叶茶与小叶茶在树种、生长环境、所含物质、口感等方面存在差异。
树种不同：大叶茶树植株高大，树干明显，小叶茶均为小叶茶，叶子较小。
生长环境不同，大叶茶多产于云贵地区，小叶茶多产于江淮地区。
含量不同：大叶茶的茶多酚和咖啡因含量较高，而小叶茶的叶黄素含量较高。
滋味不同：大叶茶滋味浓重，稍涩，而小叶茶香鲜度高，香气明显。
大叶茶树
大叶种茶和小叶种茶的区别
茶叶的品种很多，按制作工艺可分为绿茶、红茶、白茶等，按茶性分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。季节；茶种分为中叶种和小叶种，俗称大叶茶、小叶茶。
大叶茶和小叶茶的种类有哪些，有什么区别，代表性的茶叶有哪些？今天鸿茗阁的小茶侍想和大家聊聊大叶茶和小叶茶。
小叶茶树
不同树种
大叶茶树为山茶科山茶属植物。茶树株高，主干明显。茶树顶生长良好，茶叶也比较大。叶片角质层较薄，叶片颜色多为黄绿色。
小叶茶既是小叶茶，茶叶的叶子比大叶茶小，叶面积也较小。叶子的角质层较厚，通常是大叶茶的两倍，叶子呈翠绿色。
大叶种
成长环境不同
大叶茶树的栽培条件得天独厚，大多生长在云南，即云南出产大量的大叶茶。小叶茶树多产于江淮地区，如湖南、杭州、安徽等地。
不同品质
这里所说的品质，并不是指茶叶的品质好坏，而是根据滋味、香气来区分。名优绿茶大多由小叶茶树加工而成，如著名的西湖龙井、黄山毛峰等。
但以大叶茶为原料生产的绿茶较少，而以红茶、红茶较多。
小叶新鲜叶
代表不同
由于茶叶的生长环境和特性，大叶茶和小叶茶的代表类别也不同。例如，大叶茶的典型代表是滇红和普洱。主要品种有普洱散茶、普洱沱茶、普洱砖茶、七子饼茶等；小叶茶多产绿茶，代表有西湖龙井、黄山毛峰等。
大叶种-普茶生汤
内容不同
受产地和自然生长环境的影响，大叶茶含有较多的茶多酚、咖啡因等有效物质；而小叶茶的胡萝卜素和叶黄素含量较高，因此大叶茶浸出的茶叶中物质含量比小叶种高出约3%——7%。
小叶种-龙井-茶汤
不同的味道
大叶茶味道浓烈，但味道稍涩。普洱茶基本上是由大叶茶制成的。
小叶茶香气高、鲜、香气明显。例如，绿茶和红茶都是由小叶茶制成的，香气浓郁，味道甘甜。
在挑选茶叶时，也可以先区分茶叶的种类，然后了解茶叶的制作方法，看看是否科学，防止茶叶数量错误、品质不良。