张家界莓果茶不是绿茶，它是一种代用茶，又名猫眼莓、藤茶、神仙茶、龙须茶等，以藤蔓的嫩茎叶为原料制成。因表面有一层天然白色植物霜，故原名“霉茶”。所以它不是传统意义上的茶。与苦丁茶一样，属于非茶茶。
“张家界莓果茶”是生长在以张家界为核心区的武陵山区的小叶种蛇蛇葡萄科植物，又称小叶藤茶。 2013年被原国家卫生计生委批准为新食品原料。
该植物含有天然活性成分黄酮类化合物。幼茎、叶中总黄酮平均含量超过26%，茎尖总黄酮含量高达43.78%。它是所有已发现植物中黄酮类化合物含量最高的植物。 “黄酮之王”。由于加工过程中细胞被破碎，细胞中所含的黄酮类活性成分渗透到表面，形成一层“白霜”，所以被称为“浆果茶”。
浆果茶最显着的表面特征之一是它覆盖着一层白霜。这层白色霜是天然植物蛋白霜“二氢杨梅素”，是一种白色粉状物质。
只有在纯净、无污染的环境中生长的猫眼莓茶才能有这种白霜。
浆果茶质嫩，卷曲如龙须，色泽淡绿，色泽淡黄，清澈见底，入口微苦，回味甘甜。
原料——藤蔓
如何正确冲泡浆果茶
1、用90度以上沸水冲泡。
2、茶叶无需洗，黄酮首溶率70%，首泡即是精华。
温馨提示：由于水温、水量、茶量、冲泡时间的不同，口感会有所不同，同时也会影响饮用效果。