我们每天喝普洱茶时，尤其是熟茶时，茶汤表面常常有一层雾气和油脂。这种漂浮物是什么？
这样的茶还能喝吗？接下来我就这个问题给大家做一个简单的解答。
先说说茶汤表面漂浮的是什么？
这种像油一样的雾气，其实就是我们所说的“茶蒸汽”或“汤蒸汽”。它是茶叶中脂溶性物质的表现，如脂肪酸、胡萝卜素和一些挥发性物质。香气成分，由于不易溶于水，在冲泡茶叶时，这些物质会与其他茶内容物一起浸出，浮在茶汤上。本质上是茶叶含量丰富的体现，不影响茶叶品质，仍可正常饮用。
其次，这种汤的形成还与茶汤内外的温差以及盛茶汤的公道杯的材质、光的折射、颜色有关。汤的颜色（通常汤的颜色越深，可以更清晰地观察到汤的生成）等因素。
另外，我们在喝茶时，如果当天气温较低、气压较低，正义杯或茶杯往往会出现“内热外冷”的情况，更容易产生“内热外冷”的情况。强温差下汤。氲。
综上所述，熟茶的茶汤出现蒸汽是很正常的现象。随着茶汤温度的下降，它会很快消散，本质上与茶叶中所含物质的含量有关。
如果茶汤上有一种持久性的“油”，应结合茶叶的储存情况和储存条件来考虑。
作者：简舒
文章来源：荣瑞祥