苋菜，又名元在花、百日草、火球，为石竹目苋科植物，热带、亚热带地区常见花卉。原产于美洲的巴西、巴拿马和危地马拉。现主产于我国长江以南地区。区域。
千日红的花语是“不朽”。苋菜作为药用植物，具有止咳平喘的功效。现在苋菜还可以当花茶喝，因其品质优良，有益健康，深受大众喜爱。
对健康的益处
(1)苋菜含有氨基酸、维生素C、维生素E及人体所需的多种微量元素。具有提神、止咳平喘、治疗慢性或喘息性支气管炎、百日咳等功效。
(2)苋菜能清肝去火、祛滞理气、降低血压、血脂，深入人体排毒，促进人体新陈代谢，美容养颜。
(3)苋菜还可治疗惊风、疮毒、肝热目痛、高血压、小儿头痛等。