白毫银针内含丰富的营养物质,例如茶多酚、微量元素、氨基酸、维生素、叶酸等,定期品饮对人体好处多多,而且该茶的口感极为鲜爽清香,品味后令人赞不绝口,只是白毫银针几秒出汤最好?跟随小编去了解一下吧。
白毫银针几秒出汤最好
白毫银针15-20秒出汤最好,但仅限于盖碗焖泡的头茶,即正式焖泡的第一泡茶,如果是洗茶工序,则焖泡3-5秒出汤,切忌耗时过长,以免造成营养物质浪费,可能使得后续的口感、香韵寡淡,若白毫银针续水复泡,则每泡需要适当延长5-10秒焖泡时间,确保茶汤醇厚甘甜、鲜爽柔润。
白毫银针的出汤时间与泡法、茶叶用量、水温有关,例如焖泡时使用90度的热水、5克干茶,则盖碗法头茶焖泡20秒出汤,后续每泡延长5-10秒,杯泡法头茶焖泡180-300秒,即焖泡3-5分钟出汤品饮,后续每泡适当延长10-20分钟,另外盖碗法采用留根法时,即剩余1/3的茶汤再复泡,此时头茶以焖泡45秒为佳,后续根据个人口感偏好适当延长5-10秒。
白毫银针最佳冲泡温度
白毫银针的最佳冲泡温度为90-100度,因为白毫银针经过了发酵工序,虽然整体发酵程度较低,但水温低于90度,内质溢出量相对较少,容易造成营养物质浪费,还降低品饮体验,使得茶汤略味寡淡,不过90-95度适合焖泡白毫银针新茶,95度以上的沸水焖泡老白茶最好、
白毫银针茶怎么泡好喝
1.选具备水
想要白毫银针好喝,则需要为其选择适宜的茶具和水质,其中水质以山泉水、矿泉水等软水为佳,茶具则以白瓷盖碗、玻璃杯、紫砂壶、建盏或者飘逸杯为焖泡容器,并以白瓷盖碗、玻璃杯使用频次较大,且正式焖泡前,对茶具进行温润。
2.注水焖泡
将3-5克白毫银针干茶放入茶碗内,再把90度以上的热水沿着茶具边缘注入茶碗内,等热水注满后盖上盖子焖泡15秒即可出汤品饮,若是洗茶,则浸润3-5秒沥干茶汤,而后再次注水正式焖泡,注意陈放多年的白茶,尤其是紧压类的陈年白毫银针,需要洗茶2-3次后再焖泡。