什么是陈皮
陈皮，中药名。为柑橘Citrus reticulata Blanco及其栽培品种的干燥成熟果皮。
药材分为“陈皮”和“广陈皮”。
陈皮味辛、苦，性温；富含挥发油、柑皮黄酮、橙皮甙、柑皮生物碱、柑皮多糖、果胶等物质，还富含硒、铜元素。
因此，陈皮具有良好的理气健脾、燥湿化痰的功效，对脾胃气滞、呕吐、呃逆、湿痰、寒痰咳嗽、胸闷等症均有裨益。
陈皮的具体功效与作用
1.镇咳祛痰，平喘
因为陈皮中含有一定量的柠檬烯。这种物质可以刺激腺体分泌更多的液体，促使人们排出痰液。因支气管炎、呼吸道疾病等经常咳嗽的人也可以缓解症状。柠檬烯还可以扩张支气管，改善哮喘。
2.疏肝理气，改善不良情绪
从中医角度来看，陈皮性温，可以理气、行气。
如果秋季总是出现情绪低落、悲伤等问题，也可以适当喝陈皮茶，可以改善不良情绪，理顺肝气，开阔心胸。
3.增进食欲、改善消化
陈皮可以帮助身体导滞、化痰、促进消化。很多人都会因为肠胃疾病而出现不适的情况，此时喝陈皮茶可以改善肠胃不适，帮助促进消化。而且，它还能增进食欲，起到健脾开胃的作用。
4、祛湿调湿
广东等地湿气重，菜肴和药物中常使用陈皮，可以帮助调节湿气。秋冬季节，很多人不注意养生，导致湿气侵袭，脾胃虚弱。也适宜用陈皮泡水，以祛湿气，健脾胃。
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1、《神农本草》：“温胸，逆气，淡水谷，久用除臭，下气”。
2、《本草纲目》：“治呕吐反胃、喧闹、吐水、痰多、咳嗽疟疾、大便不通、妇女乳痈。可入食解腥毒。” “其治百病，常取其气燥湿之功。补则补，泻则泻，升则升，降则降。”