高山绿茶具有海拔高、湿度大、污染少、云雾缭绕等优点。因此，高山绿茶的作用和功效更加明显。饮用高山绿茶可以杀菌、杀灭病毒、提神醒脑。饭后喝高山绿茶可以清洁口腔并防止异味。此外，高山绿茶含有较高含量的氨基酸和矿物质，有助于抗衰老、促进身体新陈代谢。
高山绿茶的作用与功效：
1. 抗衰老
高山绿茶中的抗氧化剂有助于抗衰老。因为人体的代谢过程中，如果过度氧化，就会产生大量的自由基，容易老化，损伤细胞。 SOD（超氧化物歧化）是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的伤害。绿茶中的儿茶素能显着提高SOD活性，清除自由基。
2.绿茶具有抗菌作用
研究表明，高山绿茶中的儿茶素对一些引起人体疾病的细菌有抑制作用，同时不会损害肠道内有益菌的繁殖。因此，绿茶具有调理肠道的作用。
3、绿茶预防龋齿、清除口臭
高山绿茶含有氟化物，其中儿茶素能抑制致龋菌，减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶叶中含有的单宁酸具有杀菌作用，可以阻止食物残渣繁殖细菌，因此可以有效预防口臭。
结论：
高山绿茶性寒，体质虚弱或胃寒者，建议清淡少量使用。另外，绿茶的保存时间比较短，尽量在3个月内喝完，以免变质和浪费。