白茶的功效：白茶为微发酵茶，性凉，富含氨基酸、咖啡碱、茶多酚等，饮用它可以提神醒脑、缓解眼睛疲劳、清热明目，同时促进身体新陈代谢，补充身体水分。老白茶性温和，富含氨基酸，具有生津止渴、除口臭的功效。
白茶功效：
1、护肝提神
喝红酒和白茶，“一红一白”的组合，白茶可以解决喝红酒容易上火的问题，可以说是现代成功人士社交的好伴侣。红酒喝多了会口干，而白茶则口感清爽，香气淡雅。酒后喝点白茶可以解渴。它的保肝效果也很好，可以有效修复因过量饮酒而造成的酒精性肝损伤。如果喝多了，不妨第二天起床时喝点白茶，这样可以很快恢复。
2.保护牙齿
白茶叶含有多种氨基酸，氟含量也比较高，可以抑制蛀牙的形成，并能坚固牙齿，使牙齿健康；而且白茶有比较强的杀菌作用，多喝白茶有利于口腔清洁和健康。
3、增强免疫力
白茶不仅氨基酸含量高，而且茶氨酸含量也较高，有利于人体血液免疫细胞分泌干扰素，从而提高人体功能的免疫力。
4、改善视力
白茶富含维生素A原，被人体吸收后能迅速转化为维生素A，而维生素A能合成视紫红质，使眼睛在暗光下看东西更清晰，并可预防干眼症和夜盲症。青少年和儿童可以多喝白茶，对保护眼睛有帮助。
5.减少疲劳
白茶具有耐泡的特点。一天的旅途中喝一杯茶，可以很好地缓解或消除旅途中的疲劳。白茶耐冲泡，长时间冲泡后味道不改变。泡一壶白茶，出门解渴一整天。
白茶的禁忌：
1、不宜喝浓茶
喝白茶不宜太浓。一般来说，5克茶叶足以兑150毫升水。水温要求95以上，第一次冲泡时间3分钟左右。过滤后，将茶汤倒入茶杯中即可饮用。第二次冲泡只需5分钟，也就是说，要边喝边冲。一般一杯白茶可冲泡四五次。
2、不宜喝热茶
不要喝太热的白茶。用太热的水泡茶，不仅会破坏茶中的维生素，直接饮用还会损伤咽喉、食道和胃壁，损害身体健康。
3、不宜空腹喝茶
空腹喝茶会导致胃液分泌异常。由于消化道粘膜收缩，可引起胃痛。胃“热”者，空腹时适量饮用。胃中性者可随时饮用，胃“寒”者宜饭后饮用。但白茶一般不会刺激胃壁。