1. 宾阳油茶
广西宾阳美食
龙脊水酒
来龙胜，一定要尝尝龙脊水酒。这是正宗的当地葡萄酒。虽然名气不大，但却在全县享有盛誉，成为各族人人称道的美酒。水酒纯属上等糯米原汁。用当地酒药酿造密封，再用甘泉洗净。其味道醇厚爽口，润脾生津，营养丰富。据说，龙脊十三村的人们皮肤红润，健康长寿，这是常年美酒佳肴的结果。其中有一种老窖酒被认为是最好的。几十斤糯米化成了一个小球，沉到了坛底。非常清爽，让人欲罢不能。但要注意它的体力，虽然中毒缓慢，但一旦喝醉，就会崩溃，需要好几天才能苏醒。一般人很难喝到这种酒。游客需要深入庄家，被主人视为上宾，视为亲爱的亲朋好友，才可以饮用。
新鲜的鸟
“尿鲜”是著名小吃。每年立冬前后，姚家把在深山老林捕获的雪鸟（候鸟的一种）除去毛发和污垢，放入装有炒米粉和盐的罐子里密封起来。向上。美味佳肴。宋人周去非在《岭外答》中说：“诸亲赠鲜酒，惟老鲜最受喜爱”。这里的“老鲜”指的是新鲜的鸟。
侗族饮食习俗
侗族饮食有两个特点：一是不离酸。每餐桌上都少不了一碗酸菜。董家酸的种类有很多种。酸坛子是在坛子里盛满酸水，将新鲜的时令瓜菜放入坛子里做成酸菜，然后食用。
酸鱼、酸肉是侗族菜谱中的独特风味。每年八九月，董家总会把暂时吃不完的新鲜鱼肉洗干净，装进坛子里腌酸。一般腌制3-5年。酸草鱼已经腌制了几十年，用来招待尊贵的客人。如果来侗乡旅游能吃到这样的酸鱼，那就是一大享受了。因为董家有句话：“十年酸鱼送老酒，一生值得”。
二是吃糯米。糯米是侗族人民的主食。他们的烹饪方式很独特。他们把糯米用水泡一夜，第二天早上，主妇把米沥干，放在锅里蒸。这种蒸好的糯米干软，而且装在特制的大白瓜壳里，可以让蒸好的糯米日夜保持温暖柔软。到了吃饭的时候，只要把瓜壳里的米挖出来就可以吃了。而且由于糯米干软，所以大家吃饭前一般都会洗手，用手抓糯米来吃。当然，董家待客时，还是把碗盛在碗里，一是表示礼貌，二是给客人上菜。但来侗乡的游客要记住，吃糯米饭时，不要因为贪吃太多，否则肚子会胀得受不了！
茶花
油茶是侗族人民喜爱的饮料。他们利用侗寨盛产的糯米、茶油、茶叶，熬制出香甜可口的油茶。饮用后可提神醒脑、消除疲劳，具有祛寒暖胃、治疗感冒、腹泻的功效。侗族人每天都喝油茶，当客人来时，必须用油茶热烈欢迎。
董家对油茶十分讲究。将糯米先蒸成米，阴干备用，称为殷米。制作油茶时，将阴米放入烧沸的植物油锅中，炸成香甜酥脆的米花，然后将一把糯米放入锅中炒熟，然后与茶叶一起炒一会儿，加水煮沸，过滤后当茶，加入米果、黄豆、花生、猪肝、瘦肉等配料，即是一道色、香、味俱佳的美味茶花。
做客侗家打油茶，很有趣。主宾围桌而坐，或围锅而坐，由主妇手工烹调、分发、送达，客人可以欣赏整个制作过程。第一碗油茶必须先给在座的长辈和尊贵的客人，以示尊敬，然后依次给其他客人，最后给主人。吃油茶有规矩，只能用一根筷子。收到第一碗油茶后，必须等主人说“请”之后才能开始吃。吃完后，主妇会加茶。每人至少吃三碗，否则会被认为是对主人的不尊重。吃完三碗后，如果不想再吃了，只需将筷子搁在碗上，以示不吃，否则，主妇会继续端上油茶。这是董家热情好客的体现。
朋友面
这是一道有着一百多年历史的面食。相传有位老人每天到周集茶馆喝茶。有一天，他因为感冒没有去茶馆。将牛肉末、辣椒等煮成一碗热腾腾的面条，送给这位老朋友。老人吃完后浑身出汗，症状减轻，故得“老友面”之名。老友面食开胃凉拌，长期以来深受食客的喜爱。
八仙
相传是清宫菜谱之一。因备有山珍海味、八余鲜味而得名。八仙粉的特点是鲜、滑、爽口。
干粉
将米浆蒸熟后切成条状，与准备好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱汁、香油等拌匀即可食用。其特点是香、酸、脆、甜、咸适中，吃起来不油腻。
卷粉
将肉末放入盘中铺成饼状，撒上一些肉末和葱花，蒸熟后卷成卷装盘，淋上酱汁和香油即可。其特点是口感柔和、滑爽、爽口。
八宝米
将糯米泡软，与食用油、绿豆、百合、莲子、白果、蜜枣、山黄皮、冬瓜糖等近十种滋补食材混合，蒸熟即成。以其香、软、甜而不腻而著称。
稀饭
南宁人早餐喜欢吃粥，粥的品种有十几个，有瘦肉粥、红肉粥、鱼片粥、红豆粥、皮蛋粥、田鸡粥等。香浓可口。
酸的
南宁话叫“酸野”。南宁有句俗话“行人愁酸野摊”，把“酸野”形容得淋漓尽致。它是用当地特产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、西兰花、菠萝等时令蔬果，用酸醋、辣椒、糖腌制而成。味道酸甜、香辣、脆嫩、开胃。
柠檬鸭
是武鸣县的一道特色菜肴。做法是将洗净的鸭子切成块，入锅煎至半熟，然后加入辣椒丝、酸芥头、酸姜、酸