绿茶的功效与禁忌：绿茶是不发酵茶，因此富含茶多酚和咖啡因。喝绿茶可以提神醒脑、缓解疲劳。氧化，促进新陈代谢；但绿茶性寒，寒性体质者忌饮，而隔夜茶则适宜滋生细菌，亦忌饮。
1. 清爽
茶叶中的咖啡碱能刺激人体中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，有提神醒脑的作用。因此，建议白天劳累时也可以喝点绿茶来提神。
2、抗衰老
绿茶中的抗氧化剂有助于抗衰老。因为人体的代谢过程，如果被过氧化，就会产生大量的自由基，容易老化，损伤细胞。 SOD（超氧化物歧化）是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的伤害。绿茶中的儿茶素能显着提高SOD活性，清除自由基。
3、辐射防护
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。当今的白领经常使用电脑，因此不可避免地会受到辐射。
4.绿茶具有抗菌作用
研究表明，绿茶中的儿茶素对一些引起人体疾病的细菌有抑制作用，同时不会损害肠道内有益菌的繁殖，因此绿茶具有调节肠道的功能。研究表明，茶多酚可以清除体内过多的有害自由基，并能再生人体内的-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统。具有显着的抗癌、抗衰老作用。长期饮用绿茶可以降低血糖、血脂和血压，从而预防心脑血管疾病。
5、利尿、缓解疲劳
茶叶中的咖啡碱能刺激肾脏，促进尿液快速排泄，提高肾脏的滤过率，减少有害物质在肾脏的停留时间。咖啡因还可以消除尿液中多余的乳酸，有助于身体尽快消除疲劳。
6.清除口臭
绿茶中含有氟，其中儿茶素可以抑制致龋菌，减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶叶中含有的单宁酸具有杀菌作用，可以阻止食物残渣繁殖细菌，因此可以有效预防口臭。
绿茶的禁忌：
1、忌空腹喝茶
空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，使茶中的不良成分大量进入血液，引起头晕、心慌、四肢无力等。
2、胃寒者不宜过多饮酒
过量服用会引起胃肠道不适。神经衰弱、失眠的人睡前不宜喝茶，哺乳期的妇女也应少喝茶，因为茶对乳汁有收敛作用。
3、忌喝隔夜茶
泡茶后最好立即饮用。茶叶放置时间过长，不但会损失维生素等营养物质，而且还容易酸败、滋生细菌。
4、饭前饭后忌大量饮茶
饭前或饭后1小时左右不宜喝茶。如果喝茶，会稀释胃液，影响食物消化。而且，由于茶叶中含有草酸，草酸会与食物中的铁和蛋白质发生反应，影响人体对铁和蛋白质的吸收。
结论：
绿茶主要品种有：西湖龙井、碧螺春、安吉白茶、太平猴魁、黄山毛峰、竹叶青、恩施玉露、都匀毛尖、蒙顶甘露、信阳毛尖、日照绿茶、六安瓜片、古丈毛尖、庐山云雾、南京雨花茶、青城雪芽、店庆茶、苏毛峰、汉中仙号、桂林毛尖、金坛步出、千岛玉液、雁荡毛峰等。