毛尖绿茶富含茶多酚、咖啡碱、维生素物质。喝毛尖绿茶可以提神醒脑、缓解疲劳。其次，毛尖绿茶含有氨基酸和生理活性成分，具有生津止渴、除口臭、抗氧化等作用。但毛尖绿茶性寒，体质寒性者不宜饮用，隔夜茶、花草茶也禁忌，因为它们容易滋生细菌。
毛尖绿茶的功效与作用：
1.预防龋齿，清除口臭
毛尖绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制致龋菌的作用，减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶叶中含有的单宁酸具有杀菌作用，可以阻止食物残渣繁殖细菌，因此可以有效预防口臭。
2. 清爽
毛尖茶中含有大量的茶氨酸，可以与咖啡因配合，更好地促进大脑中枢多巴胺的释放，对精神和情绪有调节作用，所以适当饮用毛尖茶有助于增强大脑的活力。
3、缓解视疲劳
毛尖茶含有丰富的维生素A，对眼睛、皮肤、牙齿和骨骼都非常重要。有利于预防夜盲症、缓解视力下降。
4.抗菌消炎
毛尖茶中的儿茶素对一些引起人类疾病的细菌有抑制作用。毛尖茶中的有益成分多酚有助于保护消化道，预防消化道肿瘤的发生。
毛尖茶中含有的茶多酚和鞣酸，细菌本身是由蛋白质组成的，当茶多酚和细菌蛋白质相遇时，细菌就会立即死亡，所以龙井茶有很好的抗菌消炎作用。
5.减掉体内脂肪
毛尖绿茶含有茶碱和咖啡因，可以通过多种功能激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪酶，减少脂肪细胞的堆积，从而达到减肥的目的。
6、提高免疫力
坚持饮用富含维生素C的毛尖茶，不仅可以促进人体新陈代谢，提高免疫力，还能改善牙龈出血、皮肤瘀伤等症状。
毛尖绿茶的禁忌：
1、忌空腹喝茶
空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，使茶中的不良成分大量进入血液，引起头晕、心慌、四肢无力等。
2、少喝新茶
由于新茶存放时间短，含有较多未氧化的多酚、醛、醇等物质，对人体胃肠粘膜有较强的刺激作用，容易诱发胃病。存放时间不足半个月的新茶应避免。
3、胃寒者不宜过多饮酒
过量服用会引起胃肠道不适。神经衰弱、失眠的人睡前不宜喝茶，哺乳期的妇女也应少喝茶，因为茶对乳汁有收敛作用。
4、不宜与绿茶一起服药
避免喝隔夜茶和用绿茶服药。绿茶中的鞣酸会与许多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。