日照绿茶的好坏和真假鉴别

【辨别日照绿茶的好坏及真假的方法】
1、看样式
首先，可以通过看样式来辨别日照绿茶的真假，这是较好的方式之一。那么真品日照绿茶都是经过严格挑选的，所以看起来大小比较均匀，没有任何的杂质。但是很多仿品的茶叶短小细黑，颜色看起来有偏差，有的里面还带有干杆。这样的茶叶在外观上就不是那么吸引人。
2、看“挂杯”
其次，可以通过看“挂杯”来辨别日照绿茶的真假，这个在外观上可能是不好辨别的。那么我们就取少量的茶叶放入白瓷杯中，热水冲泡，待凉后倒掉茶叶和茶水，真正的日照绿茶是不会在杯具上留下任何茶圈的。如果是夏茶或者是火候较大的茶叶杯具会有一圈褐色的茶渍；而仿品为了增加美感，一般都会加色素，冲泡之后杯具上面会有明显的色素圈，以绿色的居多。
3、看叶底完整性
再次，可以通过看叶底的完整性来辨别日照绿茶的真假，这点是辨别真伪的重要方面之一。那么真品日照绿茶即使冲泡一个晚上，茶叶也会完好无损，耐冲泡性比较强。而那些仿制的日照绿茶，一般都是劣质的，所以耐冲泡性比较差，同样是冲泡一个晚上，仿品的茶叶掉渣破碎的比较严重，杯底会有很多杂质残留。
4、品茶味道
从次，可以通过品尝茶的味道来辨别日照绿茶的真假，这是在购买时比较关键的一个方法。那么真品日照绿茶冲泡之后，香气比较高，滋味浓，口感清醇、鲜活清香，有很浓的板栗香味。而很多假货在冲泡之后，香气低沉短暂，而且还不是很浓，入口之后有种苦涩的味道。
5、看汤色
最后，在冲泡的过程中，我们还可以通过看茶的汤色来辨别日照绿茶的真假。那么真品茶泡出来的汤色黄绿明亮，清澈见底，看起来就是比较通透的那种。而仿品的茶叶冲泡出来的汤一般比较浑浊，看起来有些发暗，晃动的时候还会出现杂质，这样的茶叶我们怎么能放心的品尝？
另外，在此再告诉大家关于日照绿茶品种的选择，一般按产季分为春茶、夏茶、秋茶。那么春茶在冲泡后小嫩芽逐渐张开，汤色青中带黄，即使隔夜后茶色也始终不变，而夏茶和秋茶不但叶芽较大、粗老而且冲泡后汤色会逐渐变红铜色。夏茶是三季茶中最不好喝的茶了，因为经过漫长的酷暑，茶叶焦黄粗大，而且不耐冲泡，所含的矿物质和微量元素也少，当然其价格也最便宜。