龙井茶的泡法及冲泡技巧，龙井茶的泡法水温

龙井茶是绿茶中的名贵品种，其中西湖龙井的名气最大，素有极品龙井茶的美赞，而且该茶由于未经过发酵，使得其成茶叶质较为细嫩，在冲泡时需讲究一定的手法、技巧，下面就让小编带着大家去看看龙井茶的泡法吧。

龙井茶的泡法

1.上投法
龙井茶可以使用上投法进行冲泡，此时准备一个透明杯或者白瓷盖碗，然后将其放入沸水内煮3-5分钟，起到烫杯、消毒的作用，随后倒入85度左右的热水静置，并放入5-7克龙井茶，等龙井茶一片片下沉后又上浮、汤色鲜嫩时即可品饮。
2.中投法
对透明玻璃杯进行温杯处理后，倒入85度的热水至杯内1/3处，随后将5-7克龙井茶放入杯内，等其慢慢舒展后再次倒入热水至杯满即可，注意使用中投法时，一定要注意茶叶的投放时间。
3.下投法
准备白瓷盖碗或透明玻璃杯，进行温杯处理后，投放5-7克龙井茶，随后倒入1/3的热水，缓慢摇动杯身，使得茶叶与热水充分接触，干茶慢慢吸水舒展后，再倒入热水直至8-9分满，等汤色碧绿清澈、茶香清雅迷人时即可出汤品饮。

龙井茶冲泡技巧图解

1.水质需求
冲泡龙井茶时，以山泉水、纯净水为宜，因为这两类水的硬度较低，而且口感上清纯甘冽，有利于激发龙井茶独特的口感和香味，从而给品饮者带来绝佳的品茶体验，另外水以刚沸腾冷却至85度的热水为宜，切忌水老或者水嫩。
2.倒水方法
龙井茶的叶底十分细嫩，如果冲泡手法不当，很容易导致茶叶内冲散、冲碎，导致汤色浑浊不清，影响观察体验感不说，而且会让茶叶不耐泡，故而在冲泡时需以环壁倒水为主，高冲为辅，且高冲时切忌壶心猛灌，另外品饮龙井茶时，以小口慢饮为宜。
3.茶叶选择
在冲泡龙井茶时，需要对茶叶进行挑选，因为一杯口感好的龙井茶，除了要求冲泡方法外，还要求其干茶外形扁平挺直、光滑而匀整，茶末碎片少或者没有，香气高雅浓郁，颜色以翠绿色为佳，此时冲泡的龙井茶才具有独特的嫩栗香或者高火香，且冲泡时茶水比例为1:50-60。