老白茶的功效：老白茶富含茶多酚、氨基酸、维生素等物质。具有降火、提神、抗氧化等功效。咖啡因和维生素可以缓解疲劳，改善眼睛疲劳，提高记忆力。
老白茶的功效与作用：
1、经常喝老白茶可以提高免疫力，预防病毒引起的感冒。老白茶具有抗菌消炎作用，还可以预防龋齿、蛀牙；
2、老白茶有助于胃肠消化，能促进食欲，长期饮用可养胃，并有治疗溃疡的作用；
3、老白茶具有三抗、三减的药用功效。特别适合中老年人食用。能有效预防心脏病和中风，对平衡血糖有显着效果；
4、喝老白茶可以提高思维、提神明目、生津止渴、帮助消化。对于想要减肥的茶爱好者来说，喝老白茶可以解郁解腻、刮油降脂等；
5、长期坚持喝老白茶还可以预防骨质疏松。冬季饮用可除湿、祛痰、暖心、润肺、暖手足。
老白茶的冲泡方法：
1、倒茶
一般加入白茶的量为盖碗容量的1/3，或者茶与水的比例为1:20。如果少了，可以通过控制茶汤的浓度来控制茶汤的浓度。水，即5克白茶和100毫升左右的水。
2、洗茶
瞬间醒茶，使茶的状态和口感更好。不要用太沸的水（95左右）冲茶叶，而要用“润”法慢慢醒茶叶。
3. 冲泡
冲泡需要高温水，而老白茶需要100的沸水。沿着有盖碗的边缘慢慢注入沸水。水流高度要低，不能直接冲刷茶叶。加满水后，盖上盖子。
4、煮汤
盖上盖子闷20秒后即可出汤。第一次冲泡的时间取决于茶醒的程度。如果茶完全醒了，倒水后等待15秒，让汤汁释放出来；如果茶醒得不够，可以稍微推迟20s左右。汤出来时，碗要水平，手要握稳。当汤出来时，一定不能犹豫，茶汤一定要尽快倒掉。