“英山云雾茶”产于鄂东北大别山南麓主峰天堂寨。境内山峦叠嶂，云雾缭绕。独特优越的生态环境和气候条件，造就了高品质的英山云雾茶。强牙、减肥强身、和胃利水、明目清心、解烟。
云雾茶的冲泡方法也别具一格。泡茶时，最好倒入半杯温度在80至90之间的开水。没有杯盖，茶叶会瞬间像剪刀一样伸展，绿得像新叶一样。过了一会儿，再次加水，清澈的黄绿色茶液中，仿佛有一簇簇山茶花，摇曳着。尝尝，味道醇厚，清爽爽口。每次加水，全部。
袋装英山云雾茶
英山有一句形容云雾茶的俗谚：“春茶苦，秋茶涩，秋茶香”。主要描述茶的味道，也包含有关药物残留的暗语。建议谷雨前喝雨前茶，价格较贵，但绝对无农药残留。这个季节过后的茶是喝农药的。
雷家店是“英山云雾”茶的发源地。 “村村建基地，户户有茶园，山产优品，四季出名茶。”其规模、质量、效益在鄂东地区首屈一指，素有茶强镇之称。 90年代初，省级茶叶专家刘福苗多次到雷家店指导茶叶生产，并在鸡子山、王家山、蔡家山等地候茶。
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云雾茶是绿茶的一种。一般生长在海拔较高的地区，污染程度相对较低。英山云雾茶，具体可以参考百度百科网站：http://baike.baidu.com/view/84173.htm?fr=ala0_1 希望对您有帮助！
2006年，首批获得“英山云雾茶”集体商标使用许可的企业：长冲茶场；洪山镇五云山茶场；雷甸镇鸡子山茶场；石镇胡家山茶场；温泉镇柳林河茶场；雷甸镇天山茶场；杨柳镇东冲河茶场；英山绿萍茶业有限公司；鲁豫茶业有限公司；翻身湾茶业有限公司
敬茶是英山人待客最基本的礼仪。奉茶和受茶有很多特色。首先，茶具受到小辈的推崇，有钱人家都有专门的茶杯招待客人。不能用茶杯的，就用小饭碗（英山称其为汤碗，但与现代汤碗不同，汤碗比菜碗小）代替菜碗。其次，加水要适量，以示尊重，尤其避免盛满碗。