正山小红茶诞生于明末清初；产于风景秀丽、环境优美的国家级自然保护区福建省武夷山。是中国历史名茶。早在17世纪就出口到欧洲，很受欢迎。曾被当时的英国皇室选为皇家红茶，由此衍生出举世闻名的“下午茶”。如何辨别正山人种的真假？下面小编就给大家简单介绍一下！
如何辨别真假正山小种
1、用手抓住；用手感受红茶绳的轻重、松紧、粗细。优质的红茶绳比较紧，重时较好，粗时轻时较差。摸茶的主要目的是了解红茶的干燥程度。选一杯茶。干茶有刺痛感，且易碎。将手指揉成粉末。如果是超超就没有这个功能。触摸茶叶时，不要过度刮擦，以免手上的汗水使茶叶受潮。
2、眼睛观察；抓一把干茶放在白纸或白瓷盘上，观察红茶形状是否均匀，色泽是否一致，有无金黄。条索紧实洁净，无碎茶或碎茶少，油色黑的为佳；条索粗而松散，色泽杂乱，有碎茶、茶粉，甚至有茶籽、茶果、老枝、老叶、虫叶、杂草、树枝、金属物、昆虫尸体等夹杂物。这茶到底是低档还是低档。冲泡后看汤色和叶底即可。优质红茶汤色红润，清澈明亮，叶底完全展开均匀，质地柔软细嫩；昏暗的特征。
3、闻：利用人的嗅觉来辨别红茶是否有焦烟味、酸味、酸味、霉味、日晒味等异味。优质红茶干茶冲泡后甘甜醇厚，而劣质茶、劣质茶则不明显或夹杂着异味。在红茶加工过程中，如果加工条件和工艺控制不当，或者成品红茶储存不当，就会产生异味。有些难闻的气味比较少见，闻干茶时不容易发现。您可以通过冲泡来识别它们。如酸味、陈味、霉味的茶，味道不太浓，可以尝试通过烘焙来提高品质。
4. 品尝；当干茶的外观、干燥度、色泽、香气符合购买标准时，可提取一些茶叶，放入口中咀嚼，根据味道来鉴别品质。我们也可以通过打开汤来判断。优质红茶的滋味以甘甜为主，民族红茶的滋味以醇厚为主，工夫茶的滋味以鲜、浓、醇、爽为主。这些特点是劣质茶无法体现的。劣质茶的味道浓而苦，甚至有臭味。