西洋参不能和茶叶一起泡水：西洋参性味甘寒，而绿茶则含有茶多酚、咖啡碱等物质。前者属于滋补食品，后者属于饮料。森桑与绿茶不能一起泡水饮用，以免影响其功能。
绿茶性寒，属于不发酵茶，因此具有最好的抗氧化能力。
绿茶的功效与作用：绿茶中的儿茶素等多酚类化合物被公认为绿茶中有益健康的关键成分，具有多种保健功能，包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、防辐射等。保护等。绿茶也是维生素种类最多、含量最丰富的茶。
西洋参中的皂苷能有效刺激神经中枢，达到镇静、缓解疲劳、提高记忆力的功效。适用于失眠、烦躁、记忆力减退、老年痴呆症等。
西洋参具有抗心律失常、抗心肌缺血、抗心脏空气氧化作用。西洋参的功效还在于其调节血压的能力，能有效降低短暂性和持续性血压，有利于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。