提起红茶，大家总会想到大不列颠及北爱尔兰联合王国优雅的贵族气质，以及伦敦雾气中因红茶的香气而散发出来的温暖。曾被英国女王放入透明容器中作为观赏，其品质可与世界上最好的印度、斯里兰卡和肯尼亚红茶相媲美。
发源地
云南红的主要产区位于滇西南澜沧江以西、怒江以东的山地谷地，包括凤庆、临沧、双江等地。境内山峰起伏，平均海拔1000米以上。具有“晴天早晚有雾，雨天全天云”的气候特征。森林茂密，落叶和干草形成深厚的腐殖质层，土壤肥沃，使得茶树高大、芽壮、叶肥。即使长到5-6片叶，仍柔软细嫩，特别是茶叶中的多酚和生物碱含量均居全国之首。
历史发展
滇红由中国著名红茶专家冯绍秋于1939年创立。 1938年抗日战争爆发，冯绍秋先生应邀到中国茶叶公司工作。 9月中旬，为开辟新的茶叶出口产区，中国茶叶总公司派冯少秋、范某赴云南考察茶叶生产和销售情况。冯绍秋被分配到顺宁（今凤庆县），冯绍秋看到凤庆的茶树已经变成了森林。凤山大叶茶树高如张余，芽壮叶肥，毛白浓密，品质优良，非常适合制作优质红茶。凤山鲜茶是精心选用的。云南茶界欣喜若狂，将凤庆红茶命名为“滇红”。
工艺及特点
滇红采用大叶红碎茶拼配而成，最终产品包括叶茶、碎茶、片茶、尾茶4类11个颜色。其造型有特定规格，体骨粗壮，色泽均匀。冲泡后汤色鲜红，金圈突出，香气清新，滋味浓郁刺激，叶底红亮。加入牛奶后，仍具有浓郁的茶香，呈棕色、粉红色或姜黄色，特点是浓、厚、鲜。以云南大叶茶树鲜叶为原料，经萎凋、揉捻或切条、发酵、烘烤而成的成品茶。
冲泡方法
泡滇红的三个要点：（以带盖碗为例）
1、用量（4~5克）
2.浸泡10个以上气泡【水温80-83度】。注意水温，即先将水烧开，然后静置几分钟，然后稍微冷却。请勿添加冷水，未经煮沸请勿使用。
第三，煮汤速度更快。第一泡是洗茶。第四个气泡开始延长到3秒、5秒、8秒。加入汤后不要盖上盖子。
价值功效
利尿作用
在红茶中的咖啡因和芳香物质的共同作用下，肾脏的血流量增加，肾小球滤过率增加，尿量增加。有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）和有害物质。
抗炎杀菌作用
红茶中的多酚化合物具有抗炎特性。对于细菌性腹泻和食物中毒的患者来说，喝红茶是有益的。人们还用浓茶来敷伤口、褥疮和脚气病。
排毒功效
实验证明，红茶中的茶黄酮能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，对于饮用水和食物受到工业污染的现代人来说是一大福音。
清爽效果
通过医学实验发现，红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层，使神经中枢兴奋，促进思维的提神和集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强。
生津清热功效
夏天喝红茶可以解渴解暑，因为茶多酚、糖类、氨基酸、果胶等与茶叶中的唾液发生化学反应，刺激唾液产生，产生口腔湿润、清凉感。
此外，红茶还具有防龋、健胃、助消化、延缓衰老、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等作用。红茶还是极好的运动饮料，不仅可以解暑止渴，还可以补充水分。如果你喝了它